เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เครปเค้กแฮมปวยเล้ง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

ลองเปลี่ยนเครปเป็นของคาวดูบางก็น่าจะดีนะ อย่างเมนูนี้ ใช้แป้งเครปมาทำในรูปแบบมื้ออาหารยามเช้า โดยเพิ่มแฮม ชีส และปวยเล้งผัดกับครีม วางเป็นชั้นสลับกันกับแป้งเครป แล้วนำไปอบให้ร้อน ก่อนเสิร์ฟกับสลัดผักและเครื่องดื่มแก้วโปรด

INGREDIENTS

แป้งเครป

5 แผ่น

ดิจองมัสตาร์ด

6 ช้อนชา

แฮมสไลซ์บาง

6 แผ่น

เอมเมนทัลชีสขูดละเอียด

½ ถ้วย

ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์วงแหวนขนาด 6 นิ้ว

METHOD

1. ทำซอสครีมปวยเล้งโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่แป้งสาลี ผัดให้เข้ากัน ค่อยๆเทนมสดทีละน้อย ใช้ตะกร้อคนจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่ปวยเล้งสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้

 

 

 

 

2. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลี น้ำตาลและเกลือป่น ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน พักไว้ เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลางใส่ไข่ไก่ตรงกลางแป้ง ค่อยๆเทนมสดลงช้าๆ คนจนแป้งเข้ากันดีและไม่จับตัวเป็นเม็ด พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที ตั้งกระทะเครปบนไฟกลาง ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาจุ่ม เนยละลายทาบนกระทะบางๆ พอกระทะร้อนได้ที่ ตักแป้งเครป 1/3 ถ้วย ใส่ตรงกลางกระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะ ลดเป็นไฟอ่อนทอดจนสุกเหลือง ทำจนหมดแป้ง

 

 

 

 

3. กดแป้งเครปทั้งหมดด้วยพิมพ์วงแหวนขนาด 6 นิ้ว เตรียมไว้ ประกอบเครปเค้กโดยวางแป้งเครปแผ่นแรกบนถาดอบ ทาดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา ให้ทั่วแป้งเครป วางแฮม 2 แผ่น โรยเอมเมนทัลชีสให้ทั่ว วางแป้งเครปอีกแผ่นทับ ตักซอสครีมปวยเล้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ทาให้ทั่วแผ่นเครป โรยเอมเมนทัลชีสให้ทั่วปิดด้วยแป้งเครปอีกแผ่น ทำสลับชั้นเช่นนี้จนหมดแป้ง ทาแป้งชั้นบนสุดด้วยซอสครีมปวยเล้ง โรยเอมเมนทัลชีสที่เหลือ พักไว้

 

 

 

 

4. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบเครปเค้กแฮมปวยเล้งนาน 30 นาที จนชีสด้านบนละลาย นำออกจากเตาอบ

 

 

 

 

5. ตัดเครปเค้กแฮมปวยเล้งเป็นชิ้น เสิร์ฟกับผักสลัด

Share this content

Tags:

ปวยเล้ง, มื้อสาย, มื้อเช้า, อาหารเช้า, เครป, เครปคาว, แฮมชีส

Recommended Articles

Recipeโจ๊กหมู
โจ๊กหมู

สูตรนี้จะได้โจ๊กเนื้อเนียนแบบรวดเร็ว ไม่ต้องยืนกวนข้าวนานๆ โดยเราจะนำข้าวสวยไปปั่นกับน้ำสต๊อกก่อนนำไปตุ๋น ทำให้โจ๊กเนื้อเนียนละเอียดน่าทาน เพิ่มความอร่อยด้วยหมูหมักรสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศ ทำให้ได้โจ๊กหมูที่อร่อยกลมกล่อม

 

Recommended Videos