เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำตกฟองเต้าหู้ย่าง

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2-3 คน

Level

2

เมนูมังสวิรัติสุดเเซบ ใช้ฟองเต้าหู้นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงน้ำตกสไตล์อีสาน หอมกลิ่นข้าวคั่ว เป็นเมนูที่ใช้ฟองเต้าหู้เเทนเนื้อสัตว์ เเต่รับรองว่าอร่อยไม่เเพ้กันเเน่นอน

INGREDIENTS

ฟองเต้าหู้เกลียว

3 เส้น

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

หอมแดงซอย

3 หัว

ต้นหอมซอย

3 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย

2 ต้น

ข้าวคั่วป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ

ผักสดมี ผักไผ่ ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว

METHOD

1. ตั้งกระทะไม่ใส่น้ำมันบนไฟกลางนำฟองเต้าหู้มาซับให้ผิวด้านนอกแห้ง เมื่อกระทะร้อนได้ที่ ใส่ฟองเต้าหู้ลงย่างจนผิวด้านนอกสุกเหลือง ปิดไฟ ตักขึ้นหั่นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้

 

2. ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว พริกป่น และเกลือ ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ เค็มเปรี้ยวเผ็ดเท่าๆกัน แล้วใส่ฟองเต้าหู้ย่าง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันเร็วๆ

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งและผักสด

Share this content

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos