เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดเต้าหู้ย่างมิโสะเดรสซิ่ง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2-3 คน

Level

3

INGREDIENTS

เต้าหู้ชนิดแข็ง (250 กรัม)

1 ก้อน

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

3 ช้อนชา

กระเทียมจีนสับหยาบ

1 ช้อนชา

ขิงแก่สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง

4 ลูก

เรดิชิโอ เบบี้ร็อกเกต และร็อกเกตใบหยัก สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ซับเต้าหู้ด้วยกระดาษทิชชูพอหมาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 นิ้ว เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา กระเทียมและขิง ลงในอ่างผสม ใส่เต้าหู้ลงเคล้าพอทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา หมักนาน ประมาณ 10-15 นาที

 

2. ทำน้ำสลัดมิโสะโดยผสมมิโสะขาวเข้ากับน้ำร้อนในอ่างผสม ตามด้วยมิริน น้ำตาล น้ำมันงา ขิงขูด และงาขาว คนให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนกว่าจะใช้ (ความเย็นจะช่วยให้น้ำสลัดมีรสชาติดีขึ้น)

 

3. ตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อน ใส่เต้าหู้ที่หมักไว้ลงย่างจนสุกเหลืองทั่วกันทุกด้าน ตักขึ้นพักบนตะแกรง เตรียมไว้

 

4. วางเรดิชิโอ ร็อกเกต มะเขือเทศเชอร์รีลงในจาน ใส่เต้าหู้ย่างด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดปริมาณตามชอบ

 

สูตรอาหารโดย วัณณิตา บำรุงรัมย์

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

เซตเมนูน่ากินสำหรับกรุ๊ปเลือดของคุณ

Share this content

Tags:

งาขาว, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, มิโสะ, สลัด, อาหารญี่ปุ่น, เต้าหู้

Recommended Articles

Recipeสลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี
สลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี

เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น สลัดที่นำถั่วปากอ้ามาลวกให้พอสุก เคล้ารวมกับเส้นมะกะโรนี อะโวคาโด เเรดิช ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยหอมกลิ่นยี่หร่า ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์

 

Recommended Videos