Serves
4 คน
Level
2
เมนูง่ายๆอย่างผักย่างซอสงานั้น เป็นการนำเอารากบัว รากบัว ซุกินี ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และกระเจี๊ยบเขียว มาเคล้ากับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และพริกไทยดำเล็กน้อย ก่อนนำไปย่างให้สุก ทานคู่กับซอสงาหอมๆ และซอสมิโสะ
INGREDIENTS
รากบัวหั่นแว่นแล้วหั่นครึ่ง
200 กรัม
ฟักทองญี่ปุ่นหั่นเสี้ยว
200 กรัม
แตงซูคินีหั่นแว่น
1 ลูก
ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 1.5 นิ้ว แล้วหั่นเสี้ยว
1 ฝัก
ถั่วลันเตาหวาน
200 กรัม
กระเจี๊ยบเขียว
8 ฝัก
มะเขือเทศเชอร์รี
100 กรัม
กระเทียมจีน
1 หัว
หอมแขก (150 กรัม) หั่นแว่น
1 หัว
น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และพริกไทยดำบดใหม่ๆ สำหรับเคล้าผักย่าง ปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ทำซอสงาโดยโขลกหรือบดงาคั่วจน ละเอียด แล้วใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน และเค็ม เล็กน้อย ข้นมันและหอมกลิ่นงาคั่ว
2. ทำซอสมิโสะโดยผสมมิโสะ มิริน น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน
3. เคล้าผักทั้งหมดที่จะย่างกับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และพริกไทย ปริมาณตามชอบ จากนั้นตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่ว ตั้งกระทะจนร้อนจัด จึงใส่ผักที่เคล้าเครื่องปรุงไว้ลงย่างในกระทะจนผักสุกนุ่ม รับประทานผักย่างร้อนๆกับซอสงาหรือซอสมิโสะตามชอบ
Recommended Articles
ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้
ฟุริคาเกะ (Furikake) หรือ ผงโรยข้าว คือหนึ่งในเครื่องปรุงประจำครัวเรือนของญี่ปุ่น ใช้โรยบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากข้าวยังเอาไว้โรยใส่สลัด ข้าวปั้น เต้าหู้เย็น เมนูเส้นต่างๆ สูตรนี้เราทำฟุริคาเกะจากปลาแห้งแบบไทยอย่างปลาช่อนรมควัน ผสมกับสาหร่ายโนริและงาขาวคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
เบื่อเมนูไก่ย่างแบบเดิม ๆ หรือยัง? ลองสูตร ‘ไก่ย่างซอสแกงกะหรี่โยเกิร์ต’ ที่จะยกระดับมื้ออาหารของคุณ! เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การหมักไก่ด้วยโยเกิร์ตและก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจนเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำขั้นสุด เมื่อนำไปย่างจนหอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร เป็นเมนูไก่ที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก
เปลี่ยนฟักทองให้กลายเป็นเมนูของว่างสุดฮิตที่เด็ก ๆ ชอบกินกันดีกว่า! ‘เทมปุระฟักทอง’ สูตรนี้ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้ แค่หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งเทมปุระสูตรกร๊อบกรอบ แล้วลงทอดเพียงไม่กี่นาที ก็จะได้ฟักทองเนื้อหวานนุ่มด้านใน แต่แป้งข้างนอกกรอบอร่อย เป็นวิธีเพิ่มผักให้เด็ก ๆ ได้อย่างเนียน ๆ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยลงตัวสุด ๆ
ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้
ฟุริคาเกะ (Furikake) หรือ ผงโรยข้าว คือหนึ่งในเครื่องปรุงประจำครัวเรือนของญี่ปุ่น ใช้โรยบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากข้าวยังเอาไว้โรยใส่สลัด ข้าวปั้น เต้าหู้เย็น เมนูเส้นต่างๆ สูตรนี้เราทำฟุริคาเกะจากปลาแห้งแบบไทยอย่างปลาช่อนรมควัน ผสมกับสาหร่ายโนริและงาขาวคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
เบื่อเมนูไก่ย่างแบบเดิม ๆ หรือยัง? ลองสูตร ‘ไก่ย่างซอสแกงกะหรี่โยเกิร์ต’ ที่จะยกระดับมื้ออาหารของคุณ! เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การหมักไก่ด้วยโยเกิร์ตและก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจนเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำขั้นสุด เมื่อนำไปย่างจนหอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร เป็นเมนูไก่ที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก
เปลี่ยนฟักทองให้กลายเป็นเมนูของว่างสุดฮิตที่เด็ก ๆ ชอบกินกันดีกว่า! ‘เทมปุระฟักทอง’ สูตรนี้ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้ แค่หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งเทมปุระสูตรกร๊อบกรอบ แล้วลงทอดเพียงไม่กี่นาที ก็จะได้ฟักทองเนื้อหวานนุ่มด้านใน แต่แป้งข้างนอกกรอบอร่อย เป็นวิธีเพิ่มผักให้เด็ก ๆ ได้อย่างเนียน ๆ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยลงตัวสุด ๆ
ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้
ฟุริคาเกะ (Furikake) หรือ ผงโรยข้าว คือหนึ่งในเครื่องปรุงประจำครัวเรือนของญี่ปุ่น ใช้โรยบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากข้าวยังเอาไว้โรยใส่สลัด ข้าวปั้น เต้าหู้เย็น เมนูเส้นต่างๆ สูตรนี้เราทำฟุริคาเกะจากปลาแห้งแบบไทยอย่างปลาช่อนรมควัน ผสมกับสาหร่ายโนริและงาขาวคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
เบื่อเมนูไก่ย่างแบบเดิม ๆ หรือยัง? ลองสูตร ‘ไก่ย่างซอสแกงกะหรี่โยเกิร์ต’ ที่จะยกระดับมื้ออาหารของคุณ! เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การหมักไก่ด้วยโยเกิร์ตและก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจนเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำขั้นสุด เมื่อนำไปย่างจนหอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร เป็นเมนูไก่ที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก
เปลี่ยนฟักทองให้กลายเป็นเมนูของว่างสุดฮิตที่เด็ก ๆ ชอบกินกันดีกว่า! ‘เทมปุระฟักทอง’ สูตรนี้ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้ แค่หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งเทมปุระสูตรกร๊อบกรอบ แล้วลงทอดเพียงไม่กี่นาที ก็จะได้ฟักทองเนื้อหวานนุ่มด้านใน แต่แป้งข้างนอกกรอบอร่อย เป็นวิธีเพิ่มผักให้เด็ก ๆ ได้อย่างเนียน ๆ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยลงตัวสุด ๆ
Recommended Videos