เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
3
สปาเกตตีจานพิเศษรสจัดจ้านเข้มข้น หอมกลิ่นมันกุ้งเเละน้ำปลาเเท้ อัดเเน่นไปด้วยกุ้งก้ามกรามตัวโต เนื้อเเน่น เต็มคำ เพิ่มความอลังการด้วยไข่ปลาโทบิโกะ
INGREDIENTS
กุ้งก้ามกราม
5 ตัว
เส้นสปาเกตตี
80 กรัม
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
2 แผ่น
หอมแดงสับ
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งตัดท่อน
3 เม็ด
มันกุ้งสำเร็จรูป
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มเส้น
¼ ถ้วย
น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา
พาร์สเลย์สับ
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรสำหรับต้มเส้น
ไข่ปลาโทบิโกะสำหรับตกแต่ง
METHOD
- ใช้ไม้ปลายแหลมแทงผ่านตัวกุ้งทั้งเปลือก 1 ตัว เพื่อดามตัวกุ้งให้ตรง จากนั้นนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้ ล้างกุ้ง ตัดหนวด ตัดขาและตัดกรีกุ้งที่เหลือ แกะเปลือก เด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก เก็บมันกุ้งจากหัวกุ้งที่แกะไว้ใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทรเล็กน้อย ตามด้วยเส้นสปาเกตตีลงต้มนาน 7 นาทีพอสุก ตักขึ้นพักไว้ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อน นำกุ้งที่แกะไว้ลงย่างให้พอสุก ตักขึ้น ใส่เบคอนลงเจียว พอเริ่มเหลือง ใส่หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูแห้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่มันกุ้งสำเร็จและมันกุ้งที่เก็บไว้ ผัดให้พอหอม ตามด้วยน้ำต้มเส้น เส้นสปาเกตตีและกุ้งที่ย่างไว้กลับลงไป ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยพาร์สเลย์สับ เคล้าเข้ากันอีกครั้ง
- ตักสปาเกตตีมันกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาโทบิโกะและกุ้งลวก
Recommended Articles

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน
Recommended Videos