เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กาแล็ตแฮมไข่

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

เช้าๆวันหยุดแบบนี้หาอะไรทำกินง่ายๆกันที่บ้านดีกว่า อย่างสูตรอาหารเช้าสูตรนี้ ง่าย อร่่อย มีประโยชน์อีกด้วย สามารถทำแป้งเครปทิ้งไว้ล่วงหน้าได้ ส่วนไส้นั้นก็แล้วแต่ชอบเลย อย่างไส้ครั้งนี้มีทั้งกรูแยร์ชีส แฮม และมะเขือเทศคอมโพต พร้อมด้วยไข่ดาว กินตอนเช้าๆอิ่ม อร่อย สบายท้อง

INGREDIENTS

METHOD

1. ทำแป้งเครปบักวีตโดยใส่แป้งบักวีต แป้งสาลี และเกลือป่น ในอ่างผสมใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสดน้ำ และเนยละลาย ในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที

 

 

 

 

2. ทำมะเขือเทศคอมโพตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง บากด้านล่างมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศลงลวก พอเปลือกมะเขือเทศปริออก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออกหั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม พักไว้ ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่มะเขือเทศลงผัดพอสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยป่นตามชอบปิดไฟ

 

 

 

 

3. ตั้งกระทะเครปบนไฟกลาง ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาจุ่มเนยละลายทาบนกระทะบางๆ พอกระทะร้อนได้ที่ ตักแป้งเครป 1/3 ถ้วย ใส่ตรงกลางกระทะกลอกแป้งให้ทั่วกระทะ ลดเป็นไฟอ่อนโรยกรูแยร์ชีส 3 ช้อนโต๊ะให้ทั่วแผ่นเครปต่อยไข่ไก่ลงตรงกลางแป้งเครป ฉีกแฮม 2 แผ่นเป็นชิ้นพอคำวางรอบๆไข่แดง ตักมะเขือเทศคอมโพต 2 ช้อนโต๊ะใส่ด้านใดด้านหนึ่ง พอขอบแป้งเริ่มเหลือง พับแป้งทั้งสี่ด้านเข้าหาไข่ไก่ ทำจนส่วนผสมหมดปิดไฟ

 

 

 

 

4. จัดกาแล็ตต์แฮมไข่ใส่จาน โรยพาร์สเลย์สับด้านบน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กาแล็ต, อาหารฝรั่ง, อาหารเช้า, เครป, แฮม, ไข่

Recommended Articles

Recipeไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์
ไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์

สูตร "ไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์" ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน! พบวิธีทำไก่ทอดให้กรอบนาน พร้อมสูตรซอสสไปซี่ฮันนี่รสเด็ดเผ็ดหวานลงตัว และซอสแรนซ์โฮมเมดสุดครีมมี่ เมนูไก่ทอดอร่อยสไตล์คาเฟ่ที่ใครๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือมื้ออร่อยของครอบครัว

 

Recommended Videos