เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เค้กมะม่วงโยเกิร์ต

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

3 ชิ้น

Level

4

เค้กมะม่วงสไตล์คาวาอิ นำมาใส่กล่องใสให้ดูมุ้งมิ้งเป็นของขวัญน่ารักๆ พกพาสะดวก แถมซ้อนกันได้อย่างกับปิ่นโต เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้สุกกำลังดี มะม่วงฉ่ำหวานกินกับเนื้อเค้กและวิปปิ้งครีมนุ๊มนุ่ม ตกแต่งหน้าเค้กให้ดูสวยงาม รับรองใครได้เป็นต้องประทับใจ

INGREDIENTS

มะม่วงน้ำดอกไม้สุก

3 ลูก

น้ำเชื่อมสำหรับทาเนื้อเค้ก

มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นสไลซ์และใบเล็บครุฑสำหรับแต่งหน้าเค้ก

อุปกรณ์จำเป็น: ถาดอบขนาด 26x26 ซม. เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ถุงบีบหัวบีบกลมขนาด 1.5 ซม. กล่องพลาสติกขนาด 9x12x9 ซม. แปรงสำหรับทาน้ำเชื่อม

METHOD

1. ทำเค้กโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านในถาดอบ แล้วร่อนแป้งเค้ก ผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้

 

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 20 กรัมด้วยตะกร้อจนเข้ากัน ใส่น้ำมัน นมสดและกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งเค้กที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อคนเบาๆให้เข้ากัน

 

3. ตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายที่เหลือทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนและมันวาว แบ่งไข่ขาว 1/3 ส่วนลงตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดงจนเข้ากัน แล้วจึงใส่ไข่ขาวที่เหลือทั้งหมด ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเค้กลงในถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 12 นาทีหรือจนเค้กสุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา นำเค้กออกจากเตาอบ คว่ำลงบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก พักไว้จนเย็นสนิทแล้วตัดเค้กให้ได้ขนาดเล็กกว่าด้านล่างกล่องพลาสติกเล็กน้อย จำนวน 6 ชิ้น

 

4. ทำครีมโยเกิร์ตโดยใส่วิปปิ้งครีม โยเกิร์ตและน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนขึ้นฟู ตักใส่ถุงบีบรอไว้

 

5. ประกอบเค้กโดยวางเนื้อเค้กชั้นที่ 1 ลงด้านล่างกล่อง ใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมทาเนื้อเค้กพอฉ่ำ วางเรียงมะม่วงหั่นแท่งรอบกล่องด้านในและใส่เนื้อมะม่วงหั่นเต๋าตรงกลาง บีบครีมโยเกิร์ตจนเต็ม วางเนื้อเค้กชั้นที่ 2 ทาน้ำเชื่อมบนเค้ก วางเนื้อมะม่วงอีกเช่นเดิม แล้วบีบครีมโยเกิร์ตที่เหลือบนหน้าเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยมะม่วงสไลซ์และใบเล็บครุฑ

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

box, Cake, ขนมอบ, ของหวานฝรั่ง, ชิฟฟอนเค้ก, บ๊อกซ์เค้ก, มะม่วงน้ำดอกไม้, วิปปิ้งครีม, เค้ก, เค้กมะม่วง, เค้กโยเกิร์ต, เบเกอร์รี, เบเกอร์รี่ญี่ปุ่น, เบเกอร์รีเกาหลี, โยเกิร์ต

Recommended Articles

Recipeเค้กชาไทยหน้านิ่ม
เค้กชาไทยหน้านิ่ม

สัมผัสรสชาติชาไทยแท้ๆ ในรูปแบบของเค้กเนื้อนุ่มฟู เบาดุจปุยเมฆ เค้กชาไทยหน้านิ่ม สัมผัสเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น รสหวานกำลังดี หอมกลิ่นชาไทย จะทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดในยามบ่าย หรือเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษก็ได้

 

Recommended Videos