เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บรุสเกตตาเห็ด

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

6 ชิ้น

Level

2

บรุสเกตตาเห็ดครีมชีสทำจากเห็ดฟางเเละเห็ดแชมปิญองผัดกับเนย หอมแดงและไธม์ด้วยไฟแรงจนหอม กินกับขนมปังซาวร์โดว์สไลซ์ทาด้วยครีมชีสมันๆเค็มๆ เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่ทำได้ง่ายใน 10-15 นาที

INGREDIENTS

ครีมชีส

125 กรัม

น้ำเลมอน

1/2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืด

5 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด

3 ช้อนโต๊ะ

ไธม์สับละเอียด

2 ช้อนชา

เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล

200 กรัม

เห็ดฟาง

200 กรัม

ซอสวูสเตอร์

1/2 ช้อนโต๊ะ

ซาวร์โดว์สไลซ์

6 แผ่น

เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ

ไธม์สำหรับตกแต่ง

METHOD

     

  1. ผสมครีมชีส เลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะกับหอมแดง ผัดจนหอมสุกนุ่ม เร่งเป็นไฟแรงใส่เห็ดทั้งสองชนิดและไธม์ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสวูสเตอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พอเห็ดสุก ปิดไฟ 
  4.  

     

     

     

  5. ทาเนยที่เหลือบนขนมปังซาวร์โดว์ที่หั่นไว้ นำขนมปังไปอบหรือดาดบนกระทะเล็กน้อยให้พอกรอบ เอาขนมปังขึ้น ทาด้วยครีมชีสที่ผสมไว้ แล้วตักหน้าเห็ดผัดใส่ลงไป จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยไธม์
  6.  

Gallery

Share this content

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos