เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บรุสเกตตาเห็ด

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

6 ชิ้น

Level

2

บรุสเกตตาเห็ดครีมชีสทำจากเห็ดฟางเเละเห็ดแชมปิญองผัดกับเนย หอมแดงและไธม์ด้วยไฟแรงจนหอม กินกับขนมปังซาวร์โดว์สไลซ์ทาด้วยครีมชีสมันๆเค็มๆ เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่ทำได้ง่ายใน 10-15 นาที

INGREDIENTS

ครีมชีส

125 กรัม

น้ำเลมอน

1/2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืด

5 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด

3 ช้อนโต๊ะ

ไธม์สับละเอียด

2 ช้อนชา

เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล

200 กรัม

เห็ดฟาง

200 กรัม

ซอสวูสเตอร์

1/2 ช้อนโต๊ะ

ซาวร์โดว์สไลซ์

6 แผ่น

เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ

ไธม์สำหรับตกแต่ง

METHOD

     

  1. ผสมครีมชีส เลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะกับหอมแดง ผัดจนหอมสุกนุ่ม เร่งเป็นไฟแรงใส่เห็ดทั้งสองชนิดและไธม์ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสวูสเตอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พอเห็ดสุก ปิดไฟ 
  4.  

     

     

     

  5. ทาเนยที่เหลือบนขนมปังซาวร์โดว์ที่หั่นไว้ นำขนมปังไปอบหรือดาดบนกระทะเล็กน้อยให้พอกรอบ เอาขนมปังขึ้น ทาด้วยครีมชีสที่ผสมไว้ แล้วตักหน้าเห็ดผัดใส่ลงไป จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยไธม์
  6.  

Gallery

Share this content

Recommended Articles

Recipeขนมโคสามสหาย
ขนมโคสามสหาย

ขนมโค ลูกกลมๆ น่ารักที่คลุกด้วยมะพร้าวขูดเส้น หน้าตาเหมือนขนมต้มของภาคกลางแต่สอดไส้น้ำตาลก้อนอยู่ด้านใน เป็นขนมมงคลที่มักถูกใช้ในงานพิธีสำคัญต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบุญ งานประเพณีทางศาสนา หรือแม้กระทั่งใช้ในการบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ด้วยความนุ่มหนึบของแป้ง ความหอมมันของมะพร้าวและความหวานหอมชุ่มฉ่ำของไส้น้ำตาลแว่นที่เมื่อกัดเข้าไปแล้วไส้จะมีความเยิ้มของน้ำตาลที่ละลายนิดๆ แต่ยังคงได้ความกรุบกรอบอยู่ เป็นสัมผัสที่ลงตัวเข้ากัน

 

Recommended Videos