เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1-2 คน
Level
3
เมนูทำง่าย อร่อยภายใน 20 นาทีที่ใครก็ทำได้ เหมือนยกร้านอาหารญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้าน เป็นเมนูที่ผสมผสานแกงกะหรี่รสเข้มข้นเเละไข่ข้นชีสยืดไว้ด้วยกัน ราดด้วยซอสครีมเห็ดสุดหอมมันเป็นรสชาติที่ลงตัวเข้ากันสุดๆ รับรองว่าถูกปากทั้งครอบครัวเเน่นอน
INGREDIENTS
ไข่ไก่
2 ฟอง
Anchor extra yield cooking cream
2 ช้อนโต๊ะ
Anchor perfect Italiano 4 cheese melt
½ ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ข้น
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
อุปกรณ์ กระทะเทฟลอนขนาด 6 นิ้ว พายซิลิโคน
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1ซม.
½ ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
2 กลีบ
แครอทหั่นเต๋า 1 ซม.
½ กรัม
มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ซม.
½ กรัม
ซุปก้อนรสไก่
½ ก้อน
น้ำ
2½ ถ้วย
ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปชนิดเผ็ดมาก
2 ก้อน
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1 กลีบ
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลสไลซ์
6 ดอก
น้ำ
¼ ถ้วย
Anchor extra yield cooking cream
¼ ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
METHOD
- ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุก ใส่ซุปก้อนรสไก่และน้ำคนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อสักครู่จนซอสแกงกะหรี่ข้น ปิดไฟ พักไว้
- ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดแชมปิญองลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย Anchor extra yield cooking cream ผัดจนซอสข้น ปิดไฟ พักไว้
- ทำไข่ข้นโดยตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ Anchor extra yield cooking cream ตีพอเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย กลอกให้ทั่วกระทะ พอเริ่มร้อน ใส่ใข่ที่ตีไว้ลงไปใช้พายซิลิโคนคนไข่ไก่จากขอบกระทะเข้ากลางกระทะ พอไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตเป็นแผ่นแต่ด้านบนยังไม่สุกดี โรยด้วย Anchor perfect Italiano 4 cheese melt ให้ทั่ว รอจนชีสละลาย ปิดไฟ ค่อยๆสไลด์ไข่จากกระทะลงบนจานข้าวสวยที่เตรียมไว้
- ราดแกงกระหรี่รอบๆไข่คน ราดซอสครีมเห็ดด้านบน โรยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟทันที

Tags:
cookสู้โควิด, ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป, ชีส, ซอส, ซุปก้อน, ทอด, ผัด, วิปปิ้งครีม, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเช้า, เชฟน่าน, เห็ดแชมปิญอง, ไข่ไก่
Recommended Articles

หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว

ปลาซาบะนอร์เวย์แบบสดเอามาดองน้ำส้มสายชูจนเป็นซาบะดองหรือที่เรียกกันว่าชิเมะซาบะ เป็นวิธีถนอมอาหารของคนญี่ปุ่นเพื่อให้เก็บเนื้อปลาไว้รับประทานได้นานขึ้น เคล็ดลับการดองปลาซาบะคือการใช้เนื้อปลาสดใหม่ หมักกับเกลือป่นก่อนเพื่อดึงน้ำออกจากเนื้อปลาและเนื้อปลาแน่นขึ้น แล้วจึงนำไปล้างน้ำไวๆซับให้แห้งแล้วนำไปดองในน้ำส้มจนเข้าเนื้อ

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว

ปลาซาบะนอร์เวย์แบบสดเอามาดองน้ำส้มสายชูจนเป็นซาบะดองหรือที่เรียกกันว่าชิเมะซาบะ เป็นวิธีถนอมอาหารของคนญี่ปุ่นเพื่อให้เก็บเนื้อปลาไว้รับประทานได้นานขึ้น เคล็ดลับการดองปลาซาบะคือการใช้เนื้อปลาสดใหม่ หมักกับเกลือป่นก่อนเพื่อดึงน้ำออกจากเนื้อปลาและเนื้อปลาแน่นขึ้น แล้วจึงนำไปล้างน้ำไวๆซับให้แห้งแล้วนำไปดองในน้ำส้มจนเข้าเนื้อ

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

หน่อกะลา วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของชาวเกาะเกร็ด เมนูที่โด่งดังคือ เมนูทอดมันหน่อกะลาที่ใครหลายคนได้ชิมก็มักจะติดใจ และในวันนี้เราจะนำเสนอเมนูใหม่ที่แสนอร่อย เป็นการทำเขียวหวานแบบแห้ง โดยใส่หน่อกะลาเข้าไปด้วย ทานคู่กับไข่เค็มที่ห่อด้วยปลากราย เมื่อรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ต้องขอเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว

ปลาซาบะนอร์เวย์แบบสดเอามาดองน้ำส้มสายชูจนเป็นซาบะดองหรือที่เรียกกันว่าชิเมะซาบะ เป็นวิธีถนอมอาหารของคนญี่ปุ่นเพื่อให้เก็บเนื้อปลาไว้รับประทานได้นานขึ้น เคล็ดลับการดองปลาซาบะคือการใช้เนื้อปลาสดใหม่ หมักกับเกลือป่นก่อนเพื่อดึงน้ำออกจากเนื้อปลาและเนื้อปลาแน่นขึ้น แล้วจึงนำไปล้างน้ำไวๆซับให้แห้งแล้วนำไปดองในน้ำส้มจนเข้าเนื้อ

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)
Recommended Videos