เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โอนิงิริแฮมย่างไส้ชีส

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

6 ชิ้น

Level

2

"โอนิงิริ" ก็คือข้าวปั้นของญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยม ห่อด้วยสาหร่าย โดยจะมีไส้ข้างใน แต่วันนี้เราจะนำข้าวไปคลุกกับแฮมที่ผัดซอสเทริยากิ จากนั้นเราก็นำข้าวมาห่อชีสมอซซาเรลลาก้อนใหญ่ๆ ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยมห่อด้วยสาหร่ายและนำเอาไปย่างในกระทะให้ชีสยืดและข้าวสีสวย

INGREDIENTS

แฮมหั่นเต๋าเล็ก

1 ถ้วย

ซอสเทริยากิสำเร็จรูป

2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก

3 ถ้วย

สาหร่ายป่น

1/2 ถ้วย

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

มอซซาเรลลาชีสหั่นเต๋า(ก้อนละ 10 กรัม)

6 ก้อน

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

สาหร่ายแผ่น 4x1 นิ้ว

6 แผ่น

น้ำมันพืชสำหรับผัดแฮม (ถ้าแฮมมีมันมากอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันก็ได้)

METHOD

  1. ตั้งกระทะไฟกลาง พอร้อนใส่แฮมหั่นเต๋า ผัดพอสุกใส่ซอสเทริยากิผัดให้เข้ากันตักขึ้น พักไว้
  2. ทำโอนิงิริโดยใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงในอ่างผสมใส่แฮมที่ผัดไว้ ใส่สาหร่าย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ คลุกให้เข้ากัน ปั้นข้าวเป็นก้อน ก้อนละ 90 กรัม จากนั้นกดข้าวให้แบน ใส่มอซซาเรลลาชีสเต๋า ลงตรงกลางนำข้าวมาหุ้มชีสให้มิดชิด ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยม นำสาหร่ายมาห่อโอนิงิริ พักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันไฟอ่อน พอร้อนนำโอนิงิริลงย่าง ด้านละประมาณ 5 นาที ให้สีสวยทั้งสองด้าน นำขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ

 

 

 

 

หมายเหตุ

 

 

 

 

  • ในขณะที่ปั้นข้าวให้เอามือจุ่มน้ำหมาดๆเพื่อให้เวลาปั้น ข้าวไม่ติดมือ

 

 

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

ข้าวปั้น, อาหารญี่ปุ่น, โอนิกิริ, โอนิงิริ

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดชาฮัง
ข้าวผัดชาฮัง

ชาฮัง หรือ チャーハン (Chāhan) ในภาษาญี่ปุ่น คือ ข้าวผัดสไตล์จีนที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น โดยสูตรนี้จะใช้เนื้อหมูสามชั้นสไลซ์บางมาเป็นเนื้อสัตว์จะได้ความหอมมันของน้ำมันหมู ปรุงรสให้เค็มอ่อนๆ ผัดให้ไข่เคลือบข้าวสวย หอมอร่อยอย่าบอกใคร

 

Recommended Videos