เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปถั่วลันเตา

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

3

ซุปหอมหวานจากผัก รสครีมมี่ ผัดเนย หอมใหญ่จนสุกใส ใส่มันฝรั่งเเละถั่วลันเตา ต้มกับน้ำซุป จากนั้นนำไปปั่นจนเนียน กินกับขนมปังบาเเก็ตยิ่งอร่อย

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืด

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม

¼ ถ้วย

กระเทียมจีนบุบ

1 กลีบ

มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม

1 ถ้วย

น้ำหรือน้ำซุปผัก

1 ถ้วย

นมสดชนิดจืด

1½ ถ้วย

เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง

300 กรัม

วิปปิ้งครีม

½ ถ้วย

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ

พาร์สเลย์และวิปปิ้งครีมสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1.    ตั้งหม้อซุปบนไฟกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผดั จนสุก ใสและนุ่มใส่กระเทียมและมันฝรั่งลงผัดจนสุกประมาณ 1-2 นาทีใส่น้ำหรือน้ำซุปผัก ต้มให้เดือด นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนมันฝรั่งสุกนุ่มจากนั้นใส่นมสด คนพอเข้ากัน เมื่อซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่เมล็ดถั่วลันเตา ต้มจนเมล็ดถั่วลันเตาเริ่มสุก นานประมาณ 8-10 นาทีจึงตักกระเทียมออก

 

 

 

 

2.    ใส่ส่วนผสมที่ต้มลงปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด เทกลับลงในหม้อ เคี่ยวจนได้ความเข้มข้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนพอเข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบ เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง

 

 

 

 

3.    ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์และวิปปิ้งครีม เสิร์ฟคู่กับขนมปังบาแก็ต

Share this content

Tags:

Soup, ซุป, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง, อาหารฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeสลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี
สลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี

เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น สลัดที่นำถั่วปากอ้ามาลวกให้พอสุก เคล้ารวมกับเส้นมะกะโรนี อะโวคาโด เเรดิช ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยหอมกลิ่นยี่หร่า ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์

 

Recommended Videos