Serves
2 คน
Level
2
เป็นเมนูที่ได้แรงบันดารใจมาจากการดูซีรีย์ทำอาหารใน Netflix แล้วรู้สึกว่าทำไมมันง่ายอย่างนี้อ่ะ เพียงแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำอาหารเช้าสุดแสนวิเศษขึ้นมาได้แล้ว ที่บอกว่าวัตถุดิบไม่มีกี่อย่าง ก็ไม่กี่อย่างจริงๆ มีเพียงแค่ ไข่ไก่ แผ่นแป้ง ชีส และเห็ด เท่านี้ก็ทำโรลชีสง่าย ๆ ได้แล้ว และคนไทยอย่างเราอาจจะชอบอะไรที่มีรสชาติจัดจ้าน เพื่อเอามาแบ่งทอนความมันของชีสลงไปบาง ก็เลยเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงขึ้นมาเองแถมเพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนหั่นเป้นชิ้นเบ็กๆทอดให้กรอบใส่ลงไปในซอสมะเขือเทศด้วย เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกเป็นกอง
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด
¼ ถ้วย
เห็ดแชมปิยองสไลซ์บาง
40 กรัม
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2 ฟอง
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½ ช้อนชา
เชดด้าชีสขูดเส้น
30 กรัม
มอซซาเรลลาชีสขูด
30 กรัม
แผ่นแป้งทอร์ทิญ่าขนาด 6 นิ้ว
1 แผ่น
ซอสมะเขือเทศสำหรับทา
METHOD
1. ทำซอสมะเขือเทศโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่มะเขือเทศและเบคอนลงผัดให้สุกและมะเขือเทศนุ่มลง ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส พริกคาเยน น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และซอสงวดลงเล็กน้อย ใส่เนย ผัดพอเนยละลาย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอร้อนและเนยละลายใส่หอมแดงและเห็ดลงผัดให้สุกนุ่ม พอส่วนผสมทุกอย่างสุกนุ่มดีแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เกลี่ยส่วนผสมเห็ดให้ทั่วกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ โรยชีสทั้งสองชนิดให้ทั่วเนื้อไข่ ระหว่างนั้นนำแผ่นแป้งทอร์ทิญ่ามาทาด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ด้านหนึ่ง พอไข่ในกระทะเริ่มเซ็ตตัว วางแผ่นแป้งลงบนไข่ โดยเอาด้านที่ทาซอสมะเขือเทศลงบนเนื้อไข่ ใช้ตะหลิวกดให้แผ่นแป้งกับเนื้อไข่ติดกัน รอสักครู่ พลิกกลับด้าน เอาด้านแป้งลงทอดในกระทะทให้แป้งเหลืองสวย ตักขึ้นวางบนเขียง
3. ม้วนแผ่นแป้งโดยเอาด้านแป้งออก ให้ด้านไข่อยู่ด้านใน ม้วนให้สุดขอบแป้ง ตัดแบ่งครึ่งโดยตัดแฉลบหน่อย พักไว้
4. ทาซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในจาน วางด้วยโรยชีส เสิร์ฟพร้อมผักสลัด
อ่านบทความเพิ่มเติม
Recommended Articles
ชีสเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ทำให้ถือเป็นชีสเค้กยอดนิยมตลอดการเลยก็ว่าได้ หากใครเป็นสายชีสเค้กแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ขั้นตอนการทำอาจจะดูไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ทักษะนิดหน่อยเพื่อให้ได้ความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กที่ดี แต่รับประกันได้เลยว่าอร่อยติดใจแน่นอน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)
ชีสเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ทำให้ถือเป็นชีสเค้กยอดนิยมตลอดการเลยก็ว่าได้ หากใครเป็นสายชีสเค้กแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ขั้นตอนการทำอาจจะดูไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ทักษะนิดหน่อยเพื่อให้ได้ความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กที่ดี แต่รับประกันได้เลยว่าอร่อยติดใจแน่นอน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)
ชีสเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ทำให้ถือเป็นชีสเค้กยอดนิยมตลอดการเลยก็ว่าได้ หากใครเป็นสายชีสเค้กแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ขั้นตอนการทำอาจจะดูไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ทักษะนิดหน่อยเพื่อให้ได้ความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กที่ดี แต่รับประกันได้เลยว่าอร่อยติดใจแน่นอน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)
Recommended Videos