โคโรเกะครีมปูอัด
2,876 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 11 ชิ้น LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
มันฝรั่ง (หัวละ 130 กรัม)
2
หัว
หอมใหญ่สับละเอียด
½
ถ้วย
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นลูกเต๋าเล็ก
½
ถ้วย
ปูอัดหั่นท่อนเล็ก
ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน และเกล็ดขนมปังสำหรับคลุกมันฝรั่ง
มายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับจัดเสิร์ฟ
ช่อพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ทำโครเกตมันฝรั่งโดยตั้งหม้อน้ำนึ่งบนไฟกลางพอเดือด นึ่งมันฝรั่งในลังถึงประมาณ 25-30 นาที พอครบกำหนด ใช้ไม้จิ้มดูว่ามันฝรั่งสุกทั่วแล้ว (ถ้ามันฝรั่งสุกดี เมื่อใช้ไม้จิ้ม จะดึงไม้ขึ้นมาได้อย่างง่าย)ปิดไฟ พักให้หายร้อน พอมันฝรั่งหายร้อนปอกเปลือกมันฝรั่งให้หมดบดด้วยที่บดมันจนละเอียด พักไว้

2. ผสมหอมใหญ่ ต้นหอม แฮมหั่นลูกเต๋า และปูอัด ในอ่างผสม ใส่มันฝรั่งบดแล้วลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยพาร์มีซาน เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้

3. ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อนทรงวงรี ก้อนละประมาณ 50 กรัม จนหมด พักไว้หลังจากนั้นนำมันฝรั่งชุบแป้งสาลีไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ตามลำดับทำจนครบ

4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อน นำโครเกตลงทอดให้สีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. จัดโครเกตใส่จานตกแต่งด้วยช่อพารส์เลย์เสิรฟ์ พร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

 

 

บทความเพิ่มเติม

4 เมนูที่คนรักปูอัดห้ามพลาด

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS