เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โรลเค้กฟักทอง

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

10 ชิ้น

Level

3

เอาใจผู้หลงใหลโรลเค้กด้วยเมนูโรลเค้กฟักทอง ความนุ่มของเนื้อโรลเค้กผสมเนื้อฟักทองบด ทำให้เนื้อสัมผัสมีความนุ่มหนึบในตัว สอดไส้ด้วยครีมชีสหวานมันเข้ากันดีกับเนื้อเค้กฟักทอง รับรองว่าเมนูนี้อร่อยถูกปากแน่นอน

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

130 กรัม

เนื้อฟักทองบด

100 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

100 กรัม

ผงฟู

½ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา

½ ช้อนชา

อบเชยป่น

1 ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

อุปกรณ์ ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9x13 นิ้ว กระดาษไข

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมพิมพ์เค้กโดยปูกระดาษไขด้านล่างถาดอบ เตรียมไว้

 

2. ตีไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่เนื้อฟักทองบดลงในอ่างผสมไข่ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมของแห้งลงในอ่างผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมแป้งให้เข้ากันด้วยพายยาง พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่ถาดที่เตรียมไว้

 

3. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 13-15 นาที หรือจนเนื้อเค้กสุกปิดไฟ นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนหายร้อน

 

4. ทำครีมชีสโดยผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนย ในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า จนเนื้อเนียน พักไว้ นำเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ ทาครีมชีสด้านในเนื้อเค้กให้ทั่ว โดยเหลือขอบด้านนอกประมาณ 1 นิ้ว ม้วนเนื้อเค้กให้เป็นโรล ห่อด้วยกระดาษไข นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 5 นาที เพื่อให้ครีมชีสเซ็ตตัวนำออกจากตู้เย็นตัดเป็นชิ้นใส่จานเสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมอบ, ฟักทอง, เค้ก, เบเกอร์รี, โรลเค้ก

Recommended Articles

Recipeเค้กชาไทยหน้านิ่ม
เค้กชาไทยหน้านิ่ม

สัมผัสรสชาติชาไทยแท้ๆ ในรูปแบบของเค้กเนื้อนุ่มฟู เบาดุจปุยเมฆ เค้กชาไทยหน้านิ่ม สัมผัสเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น รสหวานกำลังดี หอมกลิ่นชาไทย จะทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดในยามบ่าย หรือเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษก็ได้

 

Recommended Videos