เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปถั่วแดงเม็ดบัวสด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3 คน

Level

2

ซุปธัญพืชแสนอร่อย อิ่มท้อง มีประโยชน์ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเท่าไรโดยนำถั่วแดงไปคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ล้างน้ำอีกรอบก่อนนำไปต้มให้สุกนุ่ม ใส่รากบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาล จากนั้นค่อยใส่เม็ดบัวเป็นอย่างสุดท้าย ต้มจนสุก เสิร์ฟร้อนๆหรือจะนำแช่ตู้เย็นแล้วทานก็ได้เช่นกัน

INGREDIENTS

ถั่วแดงญี่ปุ่น

200 กรัม

น้ำ

8 ถ้วย

รากบัวจีนหั่นแว่น

8 ชิ้น

น้ำตาลทรายแดง

100 กรัม

เม็ดบัวสด

100 กรัม

เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) ปริมาณเล็กน้อย

METHOD

1. นำถั่วแดงญี่ปุ่นไปคั่วด้วยไฟอ่อนในกระทะพอร้อน จากนั้นจึงนำ ไปล้างซาวด้วยน้ำแล้วเหยาะเกลือเล็กน้อย ล้างซาวอีกครั้งด้วยน้ำ แช่น้ำข้ามคืน รุ่งเช้าล้างน้ำจนสะอาด ใส่พักในตะแกรง

 

 

 

 

2. ต้มน้ำ 4 ถ้วยในหม้อด้วยไฟอ่อนจนร้อน ใส่ถั่วแดงญี่ปุ่นที่แช่ต้มจนเดือดเติมน้ำเรื่อยๆจนหมด 8 ถ้วย ต้มจนถั่วแดงสุกนุ่ม (ถั่วแดงญี่ปุ่นแต่ละยี่ห้อใช้เวลาและน้ำในการต้มไม่เท่ากัน ถ้าถั่วแดงยังไม่สุกนุ่มให้เติมน้ำเพิ่มได้) ใส่รากบัว ต้มจนรากบัวสุก จึงใส่น้ำตาลทรายแดง ต้มจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด ใส่เม็ดบัว ต้มต่อสักครู่พอเม็ดบัวสุก ปิดไฟ

 

 

 

 

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแช่เย็น

Share this content

Tags:

ซุป, ซุปธัญพืช, ต้านโรค, ถั่วแดง, ธัญพืช, เม็ดบัว

Recommended Articles

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recipeพายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์
พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมสูตรนี้บอกเลยว่าอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าง "พายบีทรูทเม็ดมะม่วงหิมพานต์" ตัวฐานทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอาหาร เติมรสชาติด้วยฟิกซ์ ผงโกโก้ อบเชยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นค่อยนำไปกรุในพิมพ์แล้วแช่ตู่เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวไส้ทำจากเนื้อบีทรูท มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายแดง และเมเปิลไซรัป นำไปผสมกับเนยถั่วที่เกิดจากการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นกับน้ำมันมะพร้าวจนเนียนข้น ใส่เจลลลาตินที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ก่อนเทใส่ฐานที่เตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวก่อนตัดกิน

 

Recommended Videos