เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3 ถ้วย
Level
2
ซุปชาขียวถั่วแดงสไตล์ญี่ปุ่น หวาน อร่อย กลมกล่อม กินกับถั่วแดงเต็มเมล็ดต้มสุกมันๆ เป็นของหวานแบบร้อนที่อร่อยลงตัว
INGREDIENTS
ถั่วแดงเต็มเมล็ดไร่ทิพย์
80 กรัม
ผงชาเขียว
2 ช้อนชา
น้ำร้อน
2 ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
50 กรัม
เกลือสมุทร
1/8 ช้อนชา
โมจิย่าง
3 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับย่างโมจิ
น้ำสำหรับล้างและต้มถั่ว
METHOD
- เตรียมถั่วแดงโดยแช่ถั่วแดงเต็มเมล็ดไร่ทิพย์ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เตรียมไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางใส่ถั่วแดงที่แช่น้ำแล้วลงไป โดยใช้เวลาประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะสุก นำขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ทำซุปชาเขียวถั่วแดงโดย ละลายผงชาเขียวกับน้ำร้อนเตรียมไว้ จากนั้นตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่นมสด ตามด้วยถั่วแดง น้ำตาลและเกลือลงไป ต้มจนน้ำตาลละลายดีและนมเริ่มเดือด ใส่น้ำชาเขียว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ย่างโมจิบนเกระทะโดยทาน้ำมันเล็กน้อยและใช้ไฟอ่อน ย่างจนโมจิพองตัวและมีสีสวยทั้งสองด้าน
- จัดเสิร์ฟโดยใส่ซุปชาเขียวถั่วแดงลงถ้วย วางโมจิย่าง เสิร์ฟ
Recommended Articles

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด
Recommended Videos