Serves
3 ถ้วย
Level
2
ซุปชาขียวถั่วแดงสไตล์ญี่ปุ่น หวาน อร่อย กลมกล่อม กินกับถั่วแดงเต็มเมล็ดต้มสุกมันๆ เป็นของหวานแบบร้อนที่อร่อยลงตัว
INGREDIENTS
ถั่วแดงเต็มเมล็ดไร่ทิพย์
80 กรัม
ผงชาเขียว
2 ช้อนชา
น้ำร้อน
2 ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
50 กรัม
เกลือสมุทร
1/8 ช้อนชา
โมจิย่าง
3 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับย่างโมจิ
น้ำสำหรับล้างและต้มถั่ว
METHOD
- เตรียมถั่วแดงโดยแช่ถั่วแดงเต็มเมล็ดไร่ทิพย์ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เตรียมไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางใส่ถั่วแดงที่แช่น้ำแล้วลงไป โดยใช้เวลาประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะสุก นำขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ทำซุปชาเขียวถั่วแดงโดย ละลายผงชาเขียวกับน้ำร้อนเตรียมไว้ จากนั้นตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่นมสด ตามด้วยถั่วแดง น้ำตาลและเกลือลงไป ต้มจนน้ำตาลละลายดีและนมเริ่มเดือด ใส่น้ำชาเขียว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ย่างโมจิบนเกระทะโดยทาน้ำมันเล็กน้อยและใช้ไฟอ่อน ย่างจนโมจิพองตัวและมีสีสวยทั้งสองด้าน
- จัดเสิร์ฟโดยใส่ซุปชาเขียวถั่วแดงลงถ้วย วางโมจิย่าง เสิร์ฟ
Recommended Articles
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
ขนมปังเกลือ หนึ่งในเบเกอรีสุดฮิตของบรรดานักท่องเที่ยวเกาหลี ใครไปเกาหลีเป็นต้องไปต่อคิวซื้อกิน เอกลักษณ์ขนมปังเกลือ นอกจากความเค็มที่มากับชื่อ มันคือความมัน กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย เพราะด้านมีเนยทั้งก้อนม้วนอยู่ ผิวนอกกรอบหอมเนยที่ละลายออกมา เหมือนขนมปังที่โดนทอดด้วยเนยเดือดๆในเตาอบ เนื้อในขนมปังนุ่มเป็นใยบางๆคล้ายโชกุปัง
‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ
Recommended Videos