เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เต้าหู้สไปซี่โปเกโบล

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 คน

Level

2

เพิ่มความสนุกสนานเเละน่ากินให้กับเมนูเต้าหู้ โดยนำเอาเต้าหู้มาหั่นเป็นเต๋า ทอดจนกรอบ สีสวย แล้วนำไปคลุกกับซอสเกาหลีรสเผ็ดๆ หวานๆ โรยงาขาวคั่ว ให้ฟิลลิ่งเหมือนกินไก่ทอดซอสเกาหลี เสิร์ฟกับแตงกวาญี่ปุ่น ข้าวโพดต้ม อะโวคาโด กิมจิ และสาหร่ายญี่ปุ่นสไตล์โปเกโบล กินแล้วได้สัมผัสที่หลากหลาย ครบรสชาติลงตัว

INGREDIENTS

เต้าหู้ขาวแข็ง (เต้าหู้ดอย) หั่นเต๋า

100 กรัม

แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า

¼ ถ้วย

ข้าวโพดหวานต้ม

3 ช้อนโต๊ะ

กิมจิ

1 ช้อนโต๊ะ

อะโวคาโดหั่นเต๋า

¼ ถ้วย

แรดิชหั่นแว่น

5-6 แว่น

น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งข้าวโพดสำหรับทอดเต้าหู้

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก งาขาวคั่ว และสาหร่ายตัดเส้นสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง เคล้าเต้าหู้ดอยกับแป้งข้าวโพดบางๆ พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

 

2. ทำซอสสไปซี่โคชูจังโดยใส่พริกขี้หนูแห้ง โคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำรวมกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ซอสงวดและเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่ว

 

 

 

 

3. ตักเต้าหู้สไปซี่วางบนข้าวญี่ปุ่น โรยงาขาวคั่ว ตามด้วยแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า ข้าวโพดหวานต้ม กิมจิ อะโวคาโดหั่นเต๋า แรดิชหั่นแว่นและสาหร่ายตัดเส้น เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

https://krua.co/food_story/tofu-doi/

 

Gallery

Share this content

Tags:

ซอสสไปซี่โคชูจัง, ทอด, มังสวิรัติ, อาหารจานเดียว, อาหารเกาหลี, เต้าหู้ดอย, โปเกโบล

Recommended Articles

Recipeเบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย
เบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos