เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่เจียวข้าวโพด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3 ฟอง

ข้าวโพดหวาน (ฝักละ 400 กรัม)

1½ ฝัก

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนชา

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอสพริกศรีราชาสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ต่อยไข่ไก่ใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นฝานเมล็ดข้าวโพดหวานใส่ลงไป โดยใช้มีดขูดจนเหลือแต่ซังข้าวโพดเปล่าๆ ตามด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือสมุทรและพริกไทยขาว ตีให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ ¼ ถ้วย พอเริ่มร้อน แบ่งส่วนผสมไข่ลงทอดประมาณ ½ ถ้วย ทอดจนไข่สุกและสีเหลืองเกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ ทำเช่นนี้จนหมด
  4.  

     

     

     

  5. ซ้อนไข่เจียวข้าวโพดเป็นชั้นๆ ใส่ในจาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกศรีราชา
  6.  

Gallery

Share this content

Tags:

15นาทีเอาอยู่, กับข้าว, ข้าวโพดหวาน, ทอด, อาหารบ้านเชฟน่าน, อาหารไทย, เชฟน่าน, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos