เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ดอกกุยช่ายผัดตับ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

ดอกกุยช่ายผัดตับ กับข้าวที่สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูยอดฮิตในบ้านของใครหลายๆคน โดยการนำตับหมูมาผัดกับดอกกุยช่ายปรุงรสให้กลมกล่อม เพิ่มสีสันโดยการใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดตอนท้าย ก็ได้กับข้าวสำหรับกินมื้อเย็นกันแล้ว

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยบด

1/2 ช้อนโต๊ะ

ตับหมูหั่นชิ้นบาง

400 กรัม

ดอกกุยช่ายหั่นท่อน 2 นิ้ว

150 กรัม

น้ำ

4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

1 เม็ด

กระเทียมเจียวสำหรับโรย

METHOD

1.  ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่ตับหมูผัดพอใกล้สุก ใส่ดอกกุยช่าย เร่งเป็นไฟแรงผัดให้ทั่ว ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันทั่วและผักสุก ปิดไฟ

 

2.  ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ

Gallery

Share this content

Tags:

กับข้าว, กุยช่าย, ตับหมู, เมนูสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeหมูตุ๋น
หมูตุ๋น

เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดสุดคลาสสิกที่ใครกินก็ต้องติดใจ กับหมูตุ๋นสูตรเด็ด เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น สูตรนี้ใช้สองส่วนคือขั้วตับหมูเเละสันคอหมู นำมาตุ๋นในน้ำซุปหอมฟุ้งกลิ่นเครื่องยาจีน ทั้งโป๊ยกั๊กและอบเชย ปรุงรสหวานเค็มกลมกล่อม ซึมเข้าเนื้อทุกอณู เนื้อนุ่มละลายในปากจะตักราดข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือซดน้ำซุปเปล่าๆ ก็ฟิน ซดคล่องคอ อร่อยทำง่าย ทำหม้อเดียวอิ่มได้ทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos