เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ถั่วแระผัดเนื้อ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

2

ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

INGREDIENTS

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนชา

ผงพะโล้

1 ช้อนชา

เนื้อวัวหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ

150 กรัม

น้ำมันพืช

2 ช้อนชา

ขิงสดสับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมจีนสับ

2 กลีบ

เมล็ดถั่วแระ

150 กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง

8 ฝัก

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น

¾ ถ้วย

แป้งข้าวโพด

2 ช้อนชา

น้ำ

⅓ ถ้วย

METHOD

1.    ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และผงพะโล้ ลงในอ่างผสมใบเล็ก คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อวัวลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที

 

 

 

 

2.    ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงผัดพอหอม ตามด้วยเนื้อวัวที่หมัก ผัดนานประมาณ 2-3 นาที หรือจนเนื้อสุก ใส่เมล็ดถั่วแระ ข้าวโพดอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดต่อนานประมาณ 1-2 นาที หรือจนผักสุก ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงผัดจนมีลักษณะข้น ใส่ต้นหอมผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กับข้าว, ถั่วแระ, น้ำมันงา, ผัด, เนื้อวัว

Recommended Articles

Recipeแกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน

เมนูประจำฤดูฝน เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นในแถบภาคตะวันตกของประเทศไทย แถวจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี เห็ดระโงกมีสมผัสนุ่มนวล ทุกครั้งที่ได้เห็ดระโงกมา เราจะเอามาแกงยอดมะขามเท่านั้น โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนเลย ให้เห็ดระโงกเป็นพระเอกอย่างแท้จริง น้ำแกงจะมีความข้นเล็กๆจากเห็ด ออกเปรี้ยวนำจากยอดมะขามอ่อน กลมกล่อมมากๆ

 

Recommended Videos