เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูหวาน

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

3 คน

Level

2

เมนูหนูหวานที่ใครๆก็โปรดปราน นำเนื้อหมูมาผัดให้เหลืองสวยก่อนที่จะนำไปเคี่ยวกับน้ำและเครื่องปรุงรสต่างๆให้เข้าเนื้อ จนเนื้อหมูนุ่มกำลังดี รสชาติหวานนำเค็มตาม

INGREDIENTS

รากผักชี

3 ราก

กระเทียมไทยแกะเปลือก

¼ ถ้วย

พริกไทยขาวเม็ด

1 ช้อนชา

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

500 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว

½ ถ้วย

น้ำปลา

3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

3 ถ้วย

ยอดผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

 

1. ทำหมูหวานโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้สุกเหลืองเล็กน้อย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอหอมแดงสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และซีอิ๊วหวาน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเนื้อหมูสุกนุ่มและน้ำงวดพอขลุกขลิก ปิดไฟ

 

 

 

 

3. ตักหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยยอกผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

Gallery

Share this content

Tags:

กับข้าว, เมนูผัด

Recommended Articles

Recipeหมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)
หมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)

หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ เนื้อนุ่มฉ่ำทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด จะทำเป็นข้าวหมูแดงก็ได้หรือจะทำเป็นบะหมี่หมูแดงก็ดี ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย!!!!

 

Recommended Videos