เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ต้มกะทิขนุนอ่อน

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

3

ต้มกะทิขนุนอ่อน เป็นเมนูกับข้าวที่รสชาติ หวานมัน และอร่อยได้ด้วยตัวขนุนอ่อนเอง นำขนุนอ่อนที่เลือกมาอย่างดีมาหั่นเป็นชิ้น นำไปต้มกับกะทิและเครื่องแกงที่โขลกไว้ ต้มร้อนๆ ปรุงรสให้อร่อย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ

INGREDIENTS

กะทิ

4 ถ้วย

น้ำพริกแกงที่โขลก

3/4 ถ้วย

ขนุนอ่อนต้มสุกปอกเปลือกเอาแกนออกหั่นชิ้นใหญ่

300 กรัม

เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)

3 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ

4 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก

5 ใบ

พริกขี้หนูแห้งทอด

9 เม็ด

METHOD

     

  1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้
  2.  

  3. ใส่กะทิลงในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกคนให้เข้ากันทั่ว ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดใส่ขนุนอ่อนต้มสุก ต้มจนกะทิซึมเข้าเนื้อขนุนอ่อนและสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ชิมรสให้หวานมันกะทิ เค็ม ใส่ใบมะกรูด และพริกแห้งทอด ปิดไฟ ยกลง
  4.  

  5. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
  6.  

Share this content

Tags:

กระชาย, กะทิ, กะทิสด, ขนุน, ขนุนอ่อน, ตะไคร้, พริกไทยขาว, หอมแดง, อาหารไทย, เครื่องแกง, เห็ดฟาง, แกงไทย

Recommended Articles

Recipeตำเส้นเล็กปลาร้าแคบหมู
ตำเส้นเล็กปลาร้าแคบหมู

หากเบื่อส้มตำเส้นมะละกอแบบเดิมๆแล้ว ที่ต้องมานั่งขูดนั่งปอกเปลือก วันนี้ทาง Krua.co จึงขอนำเสนอเมนู "ตำเส้นเล็กปลาร้าแคบหมู" ที่มี่ความอร่อยครบรส หอมปลาร้านัวๆ ต่อให้อยู่ต่างประเทศก็อร่อยได้เหมือนทำกินที่ไทยเลย เพียงแค่มีเส้นเล็ก และนำเส้นไปลวกเท่านี้เอง

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022