สลัดไก่ย่างทรอปิคัล

1,122 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
สลัดอกไก่ย่างแบบง่าย ทำให้สดชื่นขึ้นด้วยการใส่ผลไม้หลากหลายชนิด ให้รสเปรี้ยวหวานและสัมผัสแตกต่างกันเช่นแอปเปิล องุ่น ทับทิม ได้รสฉ่ำหวานของสับปะรด แถมราดด้วยมีน้ำสลัดกลิ่นหอมสดชื่นจากเสาวรส

INGREDIENTS

สับปะรดหั่นเต๋า
1/4
ถ้วย
แอปเปิลเขียวติดเปลือก หั่นเต๋า
1/2
ลูก
องุ่นเขียวและแดงผ่าครึ่งอย่างละ
10
เม็ด
เม็ดทับทิมแดง
4
ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รีหั่นแว่น
4
ลูก
มิกซ์สลัด
150
กรัม
แผ่นนาโชทอดกรอบสำหรับจัดเสิร์ฟ
อกไก่ย่าง
อกไก่ติดหนัง (200 กรัม)
1
ชิ้น
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัดเสาวรส
เนื้อเสาวรส
1/4
ถ้วย
น้ำมันมะกอก
1/4
ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร และพริกไทยดำป่น
ตามชอบ

METHOD

1. ทำน้ำสลัดโดยใส่เนื้อเสาวรส น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

2. เคล้าอกไก่กับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง นำอกไก่ด้านหนังลงย่างจนเหลือง ลดเป็นไฟอ่อน ย่างต่อทั้งสองด้านจนสุก ตักขึ้นพักไว้

3. จัดเสิร์ฟโดยใส่สับปะรด แอปเปิลเขียว เม็ดทับทิม สตรอว์เบอร์รี และมิกซ์สลัดลงในอ่างผสม ราดน้ำสลัดปริมาณตามชอบ จัดใส่จาน วางอกไก่สไลซ์ และแผ่นนาโช ราดน้ำสลัดเพิ่มตามชอบ

หมายเหตุ

• เสาวรส เมื่อผลแก่จะเปลี่ยนเป็นสีต่างๆ เช่น สีเขียวเข้ม ม่วง เหลือง ม่วงอมแดง แล้วแต่พันธุ์ เสาวรสเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดปี มีมากช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน เสาวรสพันธุ์ผลสีม่วงจะเป็นที่นิยม เพราะหาง่ายกว่า เนื้อในสีเหลือง ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอม รสเปรี้ยวอมหวาน นิยมนำน้ำเสาวรสไปทำมูส ไอศกรีม ฯลฯ เลือกซื้อผลที่มีน้ำหนัก ด้านในจะมีเนื้อมาก ผิวแข็งไม่เหี่ยวย่น

• ทับทิมที่วางขายมาจากหลายแหล่งเพาะปลูก ทับทิมจีนมีเมล็ดด้านในสีชมพูใส ส่วนทับทิมจากสเปน อินเดีย จะมีสีแดงเข้มกว่า ให้ผลผลิตมากในช่วงเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ น้ำทับทิมนิยมนำมาทำเป็นซอส เมล็ดทับทิมนำมาโรยใส่สลัด กินกับโยเกิร์ต

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS