เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดแอปเปิลข้าวบาร์เลย์

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ใส่อะไรก็อร่อย เพราะเทกซ์เจอร์ความหนึบหนับทำให้ได้อรรถรสเวลาเคี้ยว สลัดจานนี้มีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เปรี้ยวมาจากน้ำสลัดแบบอิตาเลียน หวานกรอบจากแอปเปิล แครอท ความมันจากถั่วแระญี่ปุ่นและอัลมอนด์ สลัดจานนี้รับรอบ ถึงแม้ใครไม่ใช่สายสุขภาพก็ต้องชอบ

INGREDIENTS

ข้าวบาร์เลย์

1/2 ถ้วย

แอปเปิลแดงหั่นเต๋า 0.5 นิ้วทั้งเปลือก (200 กรัม)

1 ผล

ถั่วแระญี่ปุ่นแกะเปลือก

1/2 ถ้วย

แครอทขูดเส้น

1 ถ้วย

น้ำสลัดอิตาเลียน

3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1/4 ช้อนชา

อัลมอนด์สลไซ์อบ

1/3 ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำสลัดอิตาเลียนโดยใส่ผงกระเทียม ผงหัวหอม น้ำตาล ออริกาโน ไธม์ เบซิลแห้ง น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงช้าๆ ระหว่างนั้นตีด้วยตะกร้อไปด้วย จนน้ำสลัดเข้ากันดี และมีลักษณะข้น พักไว้

 

2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ซาวข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด 1 ครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที เทใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ พักไว้จนเย็นสนิท

 

3. ใส่ข้าวบาร์เลย์ แอปเปิล ถั่วแระ แครอท น้ำสลัด และเกลือสมุทรลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 ชั่วโมงจนสลัดฉ่ำเย็น

 

4. ก่อนเสิร์ฟใส่อัลมอนด์อบ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพ่ิมเติม

 

สลัดเย็น ง่าย อร่อย สุขภาพเน้นๆ

Gallery

Share this content

Tags:

apple, barley, Salad, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วแระญี่ปุ่น, น้ำสลัดอิตาเลียน, สลัด, สลัดคลุก, สลัดผลไม้ธัญพืช, สลัดเย็น, อัลมอนด์, อาหารฝรั่ง, แอปเปิ้ล

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos