เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_ImageBanner_1140x507-01.jpg)
Serves
2 คน
Level
2
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ใส่อะไรก็อร่อย เพราะเทกซ์เจอร์ความหนึบหนับทำให้ได้อรรถรสเวลาเคี้ยว สลัดจานนี้มีทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เปรี้ยวมาจากน้ำสลัดแบบอิตาเลียน หวานกรอบจากแอปเปิล แครอท ความมันจากถั่วแระญี่ปุ่นและอัลมอนด์ สลัดจานนี้รับรอบ ถึงแม้ใครไม่ใช่สายสุขภาพก็ต้องชอบ
INGREDIENTS
ข้าวบาร์เลย์
1/2 ถ้วย
แอปเปิลแดงหั่นเต๋า 0.5 นิ้วทั้งเปลือก (200 กรัม)
1 ผล
ถั่วแระญี่ปุ่นแกะเปลือก
1/2 ถ้วย
แครอทขูดเส้น
1 ถ้วย
น้ำสลัดอิตาเลียน
3 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/4 ช้อนชา
อัลมอนด์สลไซ์อบ
1/3 ถ้วย
ผงกระเทียม
1/2 ช้อนชา
ผงหัวหอม
1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
3/4 ช้อนชา
ออริกาโน ไธม์ และเบซิลแห้งอย่างละ
1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว
3 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/8 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
1/3 ถ้วย
METHOD
1. ทำน้ำสลัดอิตาเลียนโดยใส่ผงกระเทียม ผงหัวหอม น้ำตาล ออริกาโน ไธม์ เบซิลแห้ง น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงช้าๆ ระหว่างนั้นตีด้วยตะกร้อไปด้วย จนน้ำสลัดเข้ากันดี และมีลักษณะข้น พักไว้
2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ซาวข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด 1 ครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที เทใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ พักไว้จนเย็นสนิท
3. ใส่ข้าวบาร์เลย์ แอปเปิล ถั่วแระ แครอท น้ำสลัด และเกลือสมุทรลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 ชั่วโมงจนสลัดฉ่ำเย็น
4. ก่อนเสิร์ฟใส่อัลมอนด์อบ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ชาม เสิร์ฟ
อ่านบทความเพ่ิมเติม
Gallery
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_Gallery_-05.jpg)
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_Gallery_-04.jpg)
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_Gallery_-03.jpg)
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_Gallery_-02.jpg)
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/07/RI1387_Gallery_-01.jpg)
Tags:
apple, barley, Salad, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วแระญี่ปุ่น, น้ำสลัดอิตาเลียน, สลัด, สลัดคลุก, สลัดผลไม้ธัญพืช, สลัดเย็น, อัลมอนด์, อาหารฝรั่ง, แอปเปิ้ล
Recommended Articles
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
Recommended Videos