เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กุ้งย่างกับทรอปิคัลซาลซา

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

4

INGREDIENTS

กุ้งก้ามกราม [ตัวละ 130-140 กรัม]

3 ตัว

น้ำมันมะกอก

¼ ถ้วย

หอมแดงสับ

2 ช้อนชา

กระเทียมสับ

2 ช้อนชา

น้ำมะนาว

1 ช้อนชา

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำซอสทรอปิคัลซาลซาโดยใส่มะม่วงสุก มะละกอสุก สับปะรด (อย่างละครึ่ง) ลงในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่สับ น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และทาบัสโก้ ใส่ใบผักชี เคล้าเบาๆให้ทั่ว ปิดฝา นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อผลไม้ ก่อนเสิร์ฟใส่ผลไม้ที่เหลือเพื่อ ไม่ให้ผลไม้ดำ พักไว้

 

2. ล้างกุ้ง ตัดปลายหนวด ตัดกรีแหลมที่หัวกุ้งออก ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเอาเส้นดำออก หรือผ่าครึ่งกุ้งทั้งเปลือกตามยาว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอก หอมแดง กระเทียม และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที

 

3. นำกุ้งที่หมักไปย่างบนเตาไฟฟ้าหรือเตาถ่านด้วยไฟแรงพอให้เนื้อกุ้งสะดุ้งไฟพอสุก (อย่าย่างนานเนื้อกุ้งจะแข็ง)

 

4. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักทรอปิคัลซาลซาใส่จาน วางกุ้งย่าง ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กุ้งก้ามกราม, ซอสผลไม้, ทาบัสโก้, น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, ผลไม้, มะม่วงสุก, สับปะรด, อาหารฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์
ไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์

สูตร "ไก่ทอดซอสสไปซี่ฮันนี่กับซอสแรนซ์" ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน! พบวิธีทำไก่ทอดให้กรอบนาน พร้อมสูตรซอสสไปซี่ฮันนี่รสเด็ดเผ็ดหวานลงตัว และซอสแรนซ์โฮมเมดสุดครีมมี่ เมนูไก่ทอดอร่อยสไตล์คาเฟ่ที่ใครๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือมื้ออร่อยของครอบครัว

 

Recommended Videos