เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แพนเค้กแป้งมะพร้าว (Coconut flour pancakes)

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

8 ชิ้น

Level

2

แพนเค้กแป้งมะพร้าวหอมมันจากเนื้อมะพร้าวแห้ง ทำง่ายใช้เวลาน้อย เพราะผสมเสร็จแล้วทอดได้เลย ไม่ต้องพักแป้ง เนื้อแพนเค้กชุ่มฉ่ำนุ่มเบาด้วยกล้วยหอมและไข่ไก่ รับประทานคู่กับเนย น้ำผึ้ง และผลไม้สดตามชอบ

INGREDIENTS

แป้งมะพร้าว ตรา Cottage Farm

45 กรัม

แป้งข้าวโพด

10 กรัม

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

ผงฟู

2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

20 กรัม

เนื้อกล้วยหอมสุก

200 กรัม

ไข่ไก่ เบอร์ 2

3 ฟอง

นมสดชนิดจืด

100 กรัม

กลิ่นวานิลลา

1/2 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดละลาย

30 กรัม

เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ

เนยสดชนิดจืด น้ำผึ้ง สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี สำหรับจัดเสิร์ฟ

พิมพ์ไข่ดาวขนาด 3 นิ้ว

METHOD

     

  1. ผสมแป้งมะพร้าว ตรา Cottage farm แป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 
  2.  

     

     

     

  3. ในอ่างผสมอีกใบบดเนื้อกล้วยหอมด้วยส้อมให้ละเอียด ใส่ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่นมสด กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน
  4.  

     

     

     

  5. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อนสุด  พอกระทะเริ่มร้อน ทาเนยบางๆบนกระทะ วางพิมพ์ไข่ดาวแล้วหยอดแพนเค้กลงในพิมพ์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ เกลี่ยให้เรียบ ดึงพิมพ์ออก ทำเช่นเดิมอีก 1-2 ชิ้นต่อกระทะ (ขึ้นกับขนาดกระทะ) ปิดฝา ประมาณ 4 นาทีแล้วกลับด้านทอดต่ออีกด้าน 3 นาทีจนสุก ทอดจนหมดแป้งจะได้ทั้งหมด 8 ชิ้น
  6.  

     

     

     

  7. จัดเสิร์ฟแพนเค้กกับเนย น้ำผึ้ง สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รี
  8.  

 

 

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, อาหารฝรั่ง, เบเกอรี

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos