เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีหมูผัดซอสทงคัตสึ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

3

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนชา

ขิงสับละเอียด

1 ช้อนชา

เนื้อหมูสไลซ์บาง

100 กรัม

แครอทหั่นแฉลบบาง

25 กรัม

บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก

50 กรัม

ผักกาดขาวหั่นท่อน

100 กรัม

เห็ดหอมสดหั่นชิ้น

30 กรัม

น้ำสต๊อกดาชิ

¼ ถ้วย

สปาเกตตีต้มสุก

150 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนชา

น้ำมันหอย

2 ช้อนโต๊ะ

ซอสทงคัตสึ

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและขิงสับ ผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูสไลซ์ แครอทบรอกโคลี ผักกาดขาว และเห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่น้ำสต๊อกดาชิ พอเดือด ใส่สปาเกตตีต้มสุกลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย และซอสทงคัตสึ คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ

 

3. จัดใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

จานเส้น, ซอสทงคัตสึ, พาสต้า, พาสต้าญี่ปุ่น, อาหารจานเดียว, อาหารจานเส้น, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น

Recommended Articles

Recipeเกียกูปั้น
เกียกูปั้น

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก

 

Recommended Videos