เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีมิโสะคาร์โบนารา

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

3

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม

50 กรัม

มิโสะ

1 ช้อนโต๊ะ

นมสดชนิดจืด

¼ ถ้วย

วิปปิ้งครีม

¼ ถ้วย

น้ำสต๊อกดาชิ

¼ ถ้วย

สปาเกตตีต้มสุก

150 กรัม

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

พาร์มีซานชีสขูดละเอียด

1 ช้อนชา

ไข่แดงไข่ไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ

ใบชิโสะสับละเอียดและเบคอนทอดกรอบสำหรับโรย

METHOD

1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

 

2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่และเบคอน ผัดจนสุก ใส่มิโสะ นมสด วิปปิ้งครีม และน้ำสต๊อกดาชิ เคี่ยวจนซอสเข้ากัน ใส่สปาเกตตีต้มสุกคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและพาร์มีซานชีส ผัดให้เข้ากัน พอซอสเดือด ปิดไฟ

 

3. จัดใส่จาน แหวกเส้นสปาเกตตีเป็นหลุมตรงกลางใส่ไข่แดงไข่ไก่ โรยใบชิโสะสับละเอียดและเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • ก่อนรับประทานคลุกเส้นสปาเกตตีให้เข้ากับไข่แดงพอทั่ว
  •  

Share this content

Tags:

ครีมซอส, คาร์โบนารา, จานเส้น, ซอสขาว, พาสต้า, พาสต้าญี่ปุ่น, มิโสะ, อาหารจานเดียว, อาหารจานเส้น, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น

Recommended Articles

Recipeโรลสาหร่ายทอด
โรลสาหร่ายทอด

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

 

Recommended Videos