แอปเปิลกวน
262 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 12 – 15 ชิ้น
INGREDIENTS
แอปเปิล
400
กรัม
น้ำเลมอน
½
ถ้วย
น้ำ
1
ถ้วย
แอปเปิลไซเดอร์
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
60
60
อุปกรณ์: เครื่องปั่นน้ำ ถาดอบคุกกี้ และกระดาษไขสำหรับอบ
METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขให้ทั่วถาดอบ เตรียมไว้

2. ล้างแอปเปิลให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ ตั้งกระทะบนไฟกลาง นำแอปเปิลลงผัดในกระทะพร้อมน้ำเลมอน น้ำ แอปเปิลไซเดอร์ และน้ำตาลทราย ผัดให้แอปเปิลให้นุ่ม ปิดไฟ จากนั้นนำไปปั่นในโถปั่นน้ำ ปั่นให้ละเอียด พักไว้

3. เทแอปเปิลที่ปั่นเรียบร้อยแล้วลงบนถาด ปาดให้เป็นแผ่นบางๆบนถาดที่เตรียมไว้ ปาดแอปเปิลให้บางสม่ำเสมอกันทั้งถาด (ปาดให้มีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร) นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนเนื้อแอปเปิลแห้ง ทดสอบโดยแตะด้านบนแอปเปิลแล้วไม่ติดนิ้วขึ้นมา

4. นำออกจากเตา พักไว้ให้หายร้อน กรีดแอปเปิลเป็นแผ่นขนาด 1 x 8 นิ้ว ม้วนให้เป็นแท่ง รับประทานได้ทันที หรือเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท เก็บได้นาน 1 เดือน

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

กวนผลไม้เปรี้ยวอมหวาน เก็บไว้กินนานๆ