เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
2
บีทรูทคาร์ปาชิโอหรืออาจจะเรียกว่าสลัดบีทรูทก็ได้ นิยมกินคู่กับน้ำสลัดรสชาติเปรี้ยว หวาน จากน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วและชีส โดยเมนูนี้จะนำเอาบีทรูททั้งหัวไปอบให้นุ่มจากนั้นก็ลอกเอาเปลือกออกก่อนจะสไลซ์เป็นแผ่นบาง
INGREDIENTS
บีทรูทขนาดกลาง (185 กรัม)
1 หัว
วอลนัทหั่นหยาบอบ
2 ช้อนโต๊ะ
ร็อกเกต
¼ ถ้วย
เฟต้าชีส
30 กรัม
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼ ช้อนชา
โฮลเกรนมัสตาร์ด
1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา
น้ำเลมอน
½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼ ช้อนชา
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ล้างบีทรูทให้สะอาด ซับให้แห้ง ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงจนนุ่ม นำออกจากเตาอบ แช่บีทรูทในอ่างน้ำแข็งให้เปลือกล่อนออกจากเนื้อ ปอกเปลือกและตัดหัว ท้ายออก ใช้มีดค่อยๆสไลซ์บีทรูทเป็นแผ่นบาง เรียงใส่จาน เตรียมไว้
2. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำสลัดบัลซามิกบนบีทรูทสไลซ์ โรยวอลนัท ร็อกเกต และเฟต้าชีส
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos