เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บีทรูทคาร์ปาชิโอ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

บีทรูทคาร์ปาชิโอหรืออาจจะเรียกว่าสลัดบีทรูทก็ได้ นิยมกินคู่กับน้ำสลัดรสชาติเปรี้ยว หวาน จากน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วและชีส โดยเมนูนี้จะนำเอาบีทรูททั้งหัวไปอบให้นุ่มจากนั้นก็ลอกเอาเปลือกออกก่อนจะสไลซ์เป็นแผ่นบาง

INGREDIENTS

บีทรูทขนาดกลาง (185 กรัม)

1 หัว

วอลนัทหั่นหยาบอบ

2 ช้อนโต๊ะ

ร็อกเกต

¼ ถ้วย

เฟต้าชีส

30 กรัม

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ล้างบีทรูทให้สะอาด ซับให้แห้ง ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงจนนุ่ม นำออกจากเตาอบ แช่บีทรูทในอ่างน้ำแข็งให้เปลือกล่อนออกจากเนื้อ ปอกเปลือกและตัดหัว ท้ายออก ใช้มีดค่อยๆสไลซ์บีทรูทเป็นแผ่นบาง เรียงใส่จาน เตรียมไว้

 

2. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

 

3. จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำสลัดบัลซามิกบนบีทรูทสไลซ์ โรยวอลนัท ร็อกเกต และเฟต้าชีส

Share this content

Tags:

คอลัมน์ต้านโรค, ต้านโรค, สลัด, สลัดผัก, อาหารฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeตับบด
ตับบด

ทางเลือกที่ดีของคนชอบกินตับบดเป็นชีวิตจิตใจก็คือทำเองซะเลย อยากให้มันตับ หอมไวน์ เค็มเนยยังไงก็ปรับได้เอง วันนี้จะมาชวนทำตับบดอร่อยๆสไตล์ krua.co นั่นคือ ตับบดที่ไม่มีกลิ่นคาว เนื้อเนียน สีสวย ส่วนใครอยากปรับรสชาติยังไงก็ชิมเอาตามชอบได้เลย

 

Recommended Videos