เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
2
ข้าวผัดกิมจิ หรือเรียกว่า Kimchi-bokkeum-bap อาหารยอดนิยมของเกาหลี ทำจากข้าวญี่ปุ่นผัดกับกิมจิ เติมความเข้มข้นด้วยซอสโคชูจัง เนื้อสัตว์ถ้าเป็นต้นตำรับจะใช้แฮมกระป๋องที่เรียกว่า สแปม เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยเอาใจติ่งเกาหลีให้ไปทำกินเองที่บ้านกันเลย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1 ฟอง
หอมใหญ่ซอยบาง
½ ถ้วย
กระเทียมจีนแกะเปลือกสับหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ
แฮมแผ่นหนาหั่นเต๋า 1 ซม.
½ ถ้วย
แครอทซอยเส้น
½ ถ้วย
กิมจิผักกาดขาว
1½ ถ้วย
ซอสโคชูจัง
1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
เกลือป่น
½ ช้อนชา
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกแช่เย็นข้ามคืน
2 ถ้วย
ต้นหอมซอยและหั่นแฉลบ งาขาวคั่ว และสาหร่ายญี่ปุ่นตัดเส้น สำหรับโรย
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์สำหรับทอดไข่ดาว
METHOD
1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน วางพิมพ์ไข่ดาวกลางกระทะ ใส่น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ใส่พิมพ์ ทอดจนไข่เริ่มเซตตัวแต่ไข่แดงยังไม่สุกดี เอาพิมพ์ออกโดยใช้มีดแซะรอบๆ ทอดต่อสักครู่ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ พอเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียมและแฮม เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ผัดจนสุกหอม ใส่แครอทและกิมจิผักกาดขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาลทรายและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ
3. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวผัดกิมจิใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยและหั่นแฉลบ งาขาว วางไข่ดาวด้านบน โรยสาหร่ายญี่ปุ่น เสิร์ฟ
Tags:
CIY-cookityourself, กระทะเดียวจบ, กิมจิ, ข้าวญี่ปุ่น, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารเกาหลี, เชฟน่าน, แฮม, โคชูจัง
Recommended Articles

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน
Recommended Videos