เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดบรอคโคลีเบคอน

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2-3 คน

Level

2

บรอคโคลี ผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และเส้นใยอาหาร แต่คนไม่ค่อยเอามาทำสลัดเท่าไหร่ ถ้าใครชอบกินบรอคโคลี รับรองสลัดเย็นจานนี้จะถูกใจเป็นแน่ เราเพิ่มการชีททิ้งโดยการใส่เบคอนทอดกรอบเข้าไปด้วย

INGREDIENTS

เบคอนซอยเส้น

5 แผ่น

บรอคโคลี (300 กรัม)

1 หัว

เซเลอรีลอกเยื่อออก หั่นแว่น 1 ซม.

1/2 ถ้วย

หอมแขกสับละเอียด

3 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส

5 ช้อนโต๊ะ

ซาวร์ครีม

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง

2 ช้อนชา

เกลือสมุทร

1 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1/4 ช้อนชา

อัลมอนด์สไลซ์อบ

1/3 ถ้วย

METHOD

1. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง พอกระทะร้อนนำเบคอนลงเจียวจนเหลืองกรอบ ปิดไฟ เทเบคอนใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำมันออกให้หมด พักไว้

 

2. ล้างบรอคโคลีให้สะอาด ปอกโคนออกให้หมด หั่นก้านบรอคโคลีเป็นเต๋าขนาด 1 ซม. ดอกบรอคโคลีหั่นเป็นช่อเล็กๆ พักไว้ ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือบนไฟแรง นำบรอคโคลีลงลวกประมาณ 1 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด แล้วสงขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสมที่มีเซเลอรีและหอมแขก พักไว้

 

3. ในชามผสมอีกใบใส่มายองเนส ซาวร์ครีม น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน

 

4. ใส่น้ำสลัดในอ่างบรอคโคลีที่เตรียมไว้ ใส่อัลมอนด์สไลซ์และเบคอนทอดลงครึ่งหนึ่ง คลุกให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 ชั่วโมงจนสลัดเย็นฉ่ำ

 

5. จัดเสิร์ฟโดยตักสลัดใส่จาน โรยด้วยอัลมอนด์และเบคอนที่เหลือ เสิร์ฟทันที

Gallery

Share this content

Tags:

Broccoli, cold, Salad, สลัด, สลัดคลุก, สลัดบรอคโคลี, อัลมอนด์, อาหารฝรั่ง, เบคอน

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos