เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บราวนีหน้าฟิล์ม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

บราวนีหน้าฟิล์ม เมนูขนมหวานที่ทำง่ายๆ อิ่มอร่อยกับรสชาติของช็อกโกแลตแท้ๆ วันนี้ผมมีทริคมากฝากทุกคน ให้ได้บราวนีหน้าฟิล์มแสนเพอร์เฟค เนื้อนุ่ม ฉุ่มฉ่ำ จะอบเสร็จเเล้วรับประทานทันทีหรือนำไปแช่ตู้เย็นในเนื้อเหนียวหนึบซักหน่อยก็อร่อยไม่แพ้กัน

INGREDIENTS

ดาร์กช็อกโกแลต 58 %

200 กรัม

เนยสดชนิดจืด

110 กรัม

ไข่ไก่ (เบอร์1)

3 ฟอง

น้ำตาลทรายขาวเบเกอร์รี่

160 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

50 กรัม

ผงโกโก้

15 กรัม

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดสำหรับทาพิมพ์

อุปกรณ์ พิมพ์ขนาด 8x8 กระดาษไข พายยาง เครื่องตีไข่ไฟฟ้า

METHOD

     

  1. อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 160 องศา และทาพิมพ์ด้วยเนย ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้ เตรียมไว้
  2.  

  3. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดอ่อนๆ นำอ่างผสมที่ใส่ช็อกโกแลตและเนยวางด้านบน คนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้
  4.  

  5. ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลลงในอ่างผสมอีกใบ นำอ่างผสมวางด้านบนหม้อน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วต่ำจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ยกลงจากหม้อน้ำ เช็คว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วโดยใช้นิ้วแตะส่วนผสมแล้วถูนิ้วระหว่างกัน ไม่มีเกล็ดน้ำตาลเหลืออยู่ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในอ่างผสมช็อกโกแลต ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
  6.  

  7. ใส่แป้งสาลี ผงโกโก้และเกลือป่นลงในอ่างสมช็อกโกแลต ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ เกลี่ยเนื้อบราวนีให้ทั่วพิมพ์ เคาะพิมพ์เล็กน้อยเพื่อไล่ฟองอากาศออก นำเข้าอบนาน 22 นาที ครบเวลานำออกจากเตาอบ พักให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที นำบราวนีออกจากพิมพ์ ใช้มีดหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมนมสด
  8.  

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY- cook itsyourself, ช็อกโกแลต, ดาร์กช๊อกโกแลต, น้ำตาล, เชฟน่าน, เนยสด, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeเบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย
เบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos