เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าไก่

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

ข้าวหน้าไก่ หรือโอยาโกะด้ง วิธีทำง่ายแสนง่าย ใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบไม่เยอะ ที่สำคัญท๊อปด้านบนด้วยไข่แดงสดๆ กินคู่กับซุปมิโสะและผักดอง

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

สะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นชิ้นพอคำ

1 ชิ้น

หอมใหญ่ซอย

½ ถ้วย

เห็ดหอมสดหั่น 4

2 ดอก

มิริน

1 ช้อนโต๊ะ

สาเก

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

น้ำสต๊อกดาชิ

¼ ถ้วย

ไข่ขาวไข่ไก่ตีพอเข้ากัน

1 ฟอง

ไข่แดงไข่ไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ

ต้นหอมซอยและพริกญี่ปุ่น สำหรับโรย

ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง นำเนื้อไก่ลงไปผัดในกระทะ จนเหลืองสวย จากนั้นใส่หอมใหญ่และเห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมิริน สาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำสต๊อกดาชิ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เคี่ยวพองวด ใส่ไข่ขาวไข่ไก่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว ปิดไฟ

 

2. เทหน้าไก่ใส่บนชามข้าวสวยญี่ปุ่น วางไข่แดง โรยด้วยต้นหอมและพริกป่นญี่ปุ่น เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

By, cooking, Home, ข้าวหน้า, ข้าวหน้าไก่, ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น, ดงบุริ, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeสลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน
สลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

 

Recommended Videos