เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซาลาเปาไส้ครีม

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

45-50 ลูก

Level

4

INGREDIENTS

METHOD

1. ทำไส้ครีมโดยตีไข่กับน้ำตาลให้ละลายด้วยตะกร้อมือคนไปทางเดียวกัน ใส่แป้งทั้ง 3 ชนิด ใส่นมสดชนิดจืด นมข้นหวาน วานิลลา สีเหลืองไข่ คนให้เข้ากันใส่มาร์การีนและใบเตย นำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือด นึ่งนาน 20 นาที เปิดฝา ใช้ตะกร้อคนให้ทั่ว นึ่งต่ออีก 15 นาที นึ่งจนสกุ นำออกมาแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัดและไส้เซตตัว จะห่อได้ง่ายขึ้น

 

2. ทำแป้งซาลาเปาโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ ผงฟู และน้ำตาล ลงในโถตี ใส่น้ำและเนยขาว ตีให้เข้ากันจนแป้งล่อนไม่ติดอ่าง พักไว้ 10 นาที ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 25 กรัม แล้วคลึงเป็นแผ่นกลมบาง ตักไส้ใส่จับจีบโดยรอบ วางเอาจีบลง หรือห่อแบบฮะเก๋า ทำจนหมด พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 12 นาที หรือจนสุก

 

3. จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, ของว่าง, ติ่มซำ, ทำกินทำขาย, ผงคัสตาร์ด, มาร์การีน, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทำขาย, อาหารสร้างรายได้, แป้งข้าวโพด, แป้งซาลาเปา, ใบเตย

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recommended Videos