เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
8 ชิ้น
Level
3
เอาใจคนรักชีสกันเลยทีเดียว ด้วยเมนูสุดคลาสสิกตลอดกาลอย่างชีสเค้ก เนื้อนุ่มเนียน หอมหวานกลิ่นชีสแบบสุดๆ แต่เพิ่มความพิเศษด้วยการทำชีสเค้กให้เป็นแครมบูเร่ โดยโรยน้ำตาลบนหน้าชีสเค้กที่อบเสร็จ แล้วใช้หัวพ่นไฟพ่นให้น้ำตาลไหม้เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมชาคู่ใจยิ้มรับมื้อสาย
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืดละลาย
¼ ถ้วย
แครกเกอร์บดละเอียด
150 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า
ครีมชีส
500 กรัม
น้ำตาลทราย
100 กรัม
ไข่แดงไข่ไก่
5 ฟอง
วิปปิ้งครีม
¾ ถ้วย
เมล็ดฝักวานิลลา
1 ช้อนชา
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ โดยให้กระดาษไขสูงกว่าขอบพิมพ์ประมาณ 2 นิ้ว
2. ทำฐานชีสเค้กโดยใส่เนยละลายในแครกเกอร์บด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้จนแน่น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10 นาที นำออกพักไว้บนตะแกรง
3. ทำชีสเค้กโดยตีครีมชีสในเครื่องตีเค้กหัวตีใบพัดจนนุ่ม ลงใส่น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่แดง ตีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมและเมล็ดฝักวานิลลา ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน ตักชีสเค้กลงในฐานที่กรุไว้เกลี่ยให้เรียบ เคาะพิมพ์เบาๆเพื่อไล่อากาศวางพิมพ์ลงในถาดอบที่หล่อน้ำร้อน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ โดยลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 160 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40 นาที จนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ทดสอบโดยเขย่าพิมพ์เบาๆแล้วด้านข้างชีสเค้กเซ็ตตัว) นำออกมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ พักให้คลายเย็นเล็กน้อย โรยน้ำตาลให้ทั่วหน้าชีสเค้ก ใช้หัวพ่นไฟพ่นเบาๆให้หน้าน้ำตาลไหม้เล็กน้อย จัดใส่จาน เสิร์ฟ
Gallery






Recommended Articles

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

โรลเค้กวานิลลาครีมสด ขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่ใครๆก็หลงรัก เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนวานิลลาที่อบจนฟูเบา ม้วนโรลกับ "ครีมสด" หอมมันรสชาติหวานกำลังดี ช่วยชูรสชาติโรลเค้กวานิลลาให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ หรือเติมความหวานในวันธรรมดาของคุณ

มาลองทำ "โทสต์น้ำผึ้งไส้ถั่วแดง" กัน เมนูนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างขนมปังโทสต์สไตล์ตะวันตกกับไส้ถั่วแดงกวนแบบญี่ปุ่น เรามีสูตรและวิธีทำขนมปังโทสต์ที่นำไปชุบกับส่วนผสมของเนยสดและน้ำผึ้งแท้ๆ จนหอมกรุ่นและมีสีเหลืองทองสวยงาม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วสอดไส้ด้านในแบบแน่นๆ ด้วยถั่วแดงกวนรสหวานละมุน ตัดกับความหอมมันของเนยสดแท้ๆ ที่ใส่คู่กัน
Recommended Videos