เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
2
'เครปไส้ซอสครีมเห็ดผักโขม' โดยไส้ใช้เป็นเห็ดแชมปิญองผัดใส่กับผักโขม เพิ่มความละมุนด้วยวิปปิ้งครีม และพาร์เมซานชีส กินคู่กับแป้งเครป เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก บอกได้เลยว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่สุดพิเศษ
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
55 กรัม
ไข่ไก่
1 ฟอง
นมสดชนิดจืด
120 กรัม
เนยรสเค็ม แองเคอร์ละลาย
20 กรัม
เนยรสจืด แองเคอร์ สำหรับทากระทะ
พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ สำหรับโรย
สลัดผักสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์จำเป็น: กระทะเคลือบหรือกระทะเครป ตะหลิวหรือสปาตูลา
เนยรสจืด แองเคอร์
1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ
¼ ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
½ ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลหั่นบาง
2 ถ้วย
ผักโขมเบบี้
30 กรัม
น้ำ
1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม แองเคอร์
1/3 ถ้วย
พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่
¼ ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในอ่าง ตามด้วยไข่ไก่ นมสด และเนยรสเค็ม แองเคอร์ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที
2. ตั้งกระทะเนยรสจืด แองเคอร์บนเตาไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมแดงและกระเทียมลงผัดในกระทะ พอสุก ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด ตามด้วยผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม แองเคอร์ ผัดคลุกเค้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะเครปทาเนยรสจืด แองเคอร์เล็กน้อยบนไฟกลาง ตักแป้งเครปหยอดใส่กระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะจนแป้งเป็นแผ่นบาง กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมด
4. ประกอบเครปครีมเห็ดโดยวางแป้งเครปลงบนจาน ตักไส้ครีมเห็ดใส่ในแผ่นแป้ง พับแผ่นเครปมาหาอีกด้านให้เป็นรูปครึ่งวงกลม โรยด้วย พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

Recommended Articles

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

ข้าวม้วนไต้หวันหรือที่เรียกว่า ฟ่านถวน (Taiwanese Rice Ball) เป็นอาหารเช้าสตรีทฟู้ดโบราณคู่บ้านคู่เมืองของชาวไต้หวัน หาทานได้ยาก เเบบออริจินอลจะทำจากข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ๆร้อน ด้านในเป็นไส้หมูหยอง ผักดองเเละปาท่องโก๋ตัวใหญ่ ไม่ก็ไข่ต้มซีอิ๊วหรือไส้อื่นๆตามชอบ ไส้ตู้ม มีหลากรสชาติเเละเนื้อสัมผัส ครบรสในก้อนเดียว

ในวัฒนธรรมจีน หมั่นโถว ถือเป็นอาหารหลักที่กินได้ทุกมื้อเเละมีความหลากหลายมากกว่าในประเทศไทย เพราะมีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง ไส้เค็ม ไส้หวาน นิยมเสิร์ฟอาหารเช้าเคียงคู่กับชุดติ่มซำ ขาหมู และสังขยา หน้าตาละม้ายคล้ายกับซาลาเปาแต่ไม่มีไส้ นอกจากกินเพื่ออิ่มท้องแล้วหมั่นโถยังใช้เป็นเครื่องเซ่นสำหรับไหว้ขอพรเทพเจ้าอีกด้วย

สมูทตี้สีเขียวสดใส หอมหวานมันจากอะโวคาโด น้ำผึ้งและนมข้าวโอ๊ต ครบถ้วนด้วยประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามินบี ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มัน อีกทั้งได้ประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ตที่มีเส้นใหญ่สูงและเบต้ากลูแคน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดียิ่งขึ้น ลดอาการท้องผูก

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

ข้าวม้วนไต้หวันหรือที่เรียกว่า ฟ่านถวน (Taiwanese Rice Ball) เป็นอาหารเช้าสตรีทฟู้ดโบราณคู่บ้านคู่เมืองของชาวไต้หวัน หาทานได้ยาก เเบบออริจินอลจะทำจากข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ๆร้อน ด้านในเป็นไส้หมูหยอง ผักดองเเละปาท่องโก๋ตัวใหญ่ ไม่ก็ไข่ต้มซีอิ๊วหรือไส้อื่นๆตามชอบ ไส้ตู้ม มีหลากรสชาติเเละเนื้อสัมผัส ครบรสในก้อนเดียว

ในวัฒนธรรมจีน หมั่นโถว ถือเป็นอาหารหลักที่กินได้ทุกมื้อเเละมีความหลากหลายมากกว่าในประเทศไทย เพราะมีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง ไส้เค็ม ไส้หวาน นิยมเสิร์ฟอาหารเช้าเคียงคู่กับชุดติ่มซำ ขาหมู และสังขยา หน้าตาละม้ายคล้ายกับซาลาเปาแต่ไม่มีไส้ นอกจากกินเพื่ออิ่มท้องแล้วหมั่นโถยังใช้เป็นเครื่องเซ่นสำหรับไหว้ขอพรเทพเจ้าอีกด้วย

สมูทตี้สีเขียวสดใส หอมหวานมันจากอะโวคาโด น้ำผึ้งและนมข้าวโอ๊ต ครบถ้วนด้วยประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามินบี ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มัน อีกทั้งได้ประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ตที่มีเส้นใหญ่สูงและเบต้ากลูแคน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดียิ่งขึ้น ลดอาการท้องผูก

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

ข้าวม้วนไต้หวันหรือที่เรียกว่า ฟ่านถวน (Taiwanese Rice Ball) เป็นอาหารเช้าสตรีทฟู้ดโบราณคู่บ้านคู่เมืองของชาวไต้หวัน หาทานได้ยาก เเบบออริจินอลจะทำจากข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ๆร้อน ด้านในเป็นไส้หมูหยอง ผักดองเเละปาท่องโก๋ตัวใหญ่ ไม่ก็ไข่ต้มซีอิ๊วหรือไส้อื่นๆตามชอบ ไส้ตู้ม มีหลากรสชาติเเละเนื้อสัมผัส ครบรสในก้อนเดียว

ในวัฒนธรรมจีน หมั่นโถว ถือเป็นอาหารหลักที่กินได้ทุกมื้อเเละมีความหลากหลายมากกว่าในประเทศไทย เพราะมีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง ไส้เค็ม ไส้หวาน นิยมเสิร์ฟอาหารเช้าเคียงคู่กับชุดติ่มซำ ขาหมู และสังขยา หน้าตาละม้ายคล้ายกับซาลาเปาแต่ไม่มีไส้ นอกจากกินเพื่ออิ่มท้องแล้วหมั่นโถยังใช้เป็นเครื่องเซ่นสำหรับไหว้ขอพรเทพเจ้าอีกด้วย

สมูทตี้สีเขียวสดใส หอมหวานมันจากอะโวคาโด น้ำผึ้งและนมข้าวโอ๊ต ครบถ้วนด้วยประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามินบี ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มัน อีกทั้งได้ประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ตที่มีเส้นใหญ่สูงและเบต้ากลูแคน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดียิ่งขึ้น ลดอาการท้องผูก
Recommended Videos