เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เครปไส้ซอสครีมเห็ดผักโขม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

'เครปไส้ซอสครีมเห็ดผักโขม' โดยไส้ใช้เป็นเห็ดแชมปิญองผัดใส่กับผักโขม เพิ่มความละมุนด้วยวิปปิ้งครีม และพาร์เมซานชีส กินคู่กับแป้งเครป เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก บอกได้เลยว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่สุดพิเศษ

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

55 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

นมสดชนิดจืด

120 กรัม

เนยรสเค็ม แองเคอร์ละลาย

20 กรัม

เนยรสจืด แองเคอร์ สำหรับทากระทะ

พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ สำหรับโรย

สลัดผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์จำเป็น: กระทะเคลือบหรือกระทะเครป ตะหลิวหรือสปาตูลา

METHOD

1.         ทำแป้งเครปโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในอ่าง ตามด้วยไข่ไก่ นมสด และเนยรสเค็ม แองเคอร์ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที

 

 

 

 

2.       ตั้งกระทะเนยรสจืด แองเคอร์บนเตาไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมแดงและกระเทียมลงผัดในกระทะ พอสุก ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด ตามด้วยผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม แองเคอร์ ผัดคลุกเค้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

 

 

 

3.       ตั้งกระทะเครปทาเนยรสจืด แองเคอร์เล็กน้อยบนไฟกลาง ตักแป้งเครปหยอดใส่กระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะจนแป้งเป็นแผ่นบาง กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมด

 

 

 

 

4.       ประกอบเครปครีมเห็ดโดยวางแป้งเครปลงบนจาน ตักไส้ครีมเห็ดใส่ในแผ่นแป้ง พับแผ่นเครปมาหาอีกด้านให้เป็นรูปครึ่งวงกลม โรยด้วย พาร์เมซาน เพอร์เฟคอิตาเลียโน่ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

 

 

 

 

 

 

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ทำเมนูง่ายๆ, อาหารเช้า, อาหารเช้าจากชีส, เครป, เมนูชีส

Recommended Articles

Recipeตับบด
ตับบด

 

 

Recommended Videos