เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
4 คน
Level
2
เห็ดหลากหลายชนิด เคล้ารวมกันกับแป้งแล้วนำไปทอดพร้อมกับใบเตย กรอบนอกนุ่มในหอมกลิ่นใบเตยอ่อนๆ กินเล่นในยามบ่าย เพลินๆ
INGREDIENTS
เห็ดนางฟ้าฉีก
60 กรัม
เห็ดภูฏานฉีก
70 กรัม
เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง
30 กรัม
เห็ดเออรินจิหั่นเฉียงบาง
60 กรัม
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
1 ถ้วย
หอมแดงซอย
½ ถ้วย
แป้งถั่วเขียวอินเดีย
¾ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า
¼ ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด
¾ ถ้วย
ใบเตยหั่นท่อนสั้น
1 ถ้วย
น้ำมันพืช
4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศผสมซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดภูฏาน เห็ดหอมสด เห็ดเออรินจิ ข้าวโพดหวาน และหอมแดง ในอ่างผสม เคล้าพอทั่ว ใส่แป้งถั่วเขียวอินเดีย แป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำเย็นจัด เคล้าอีกครั้งพอทั่ว ใส่ใบเตย พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เห็ดที่ทำไว้ลงทอด โดยใส่ให้กระจายทั่ว ทอดจนเหลืองและฟองอากาศที่เกาะอยู่หมด ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่แก้ว เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศผสมซอสพริก
อ่านบทความเพิ่มเติม
Gallery



Recommended Articles

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว
Recommended Videos