เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บะหมี่ต้มยำกุ้งผัดแห้ง

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

3 คน

Level

2

วิธีอัปเกรดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้อร่อยน่ากินยิ่งขึ้น! ชวนทำเมนูมาม่าต้มยำกุ้งผัดแห้งรสเด็ดจัดจ้าน ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เพิ่มคุณค่าและความอร่อยให้บะหมี่ซองเดิมๆ ด้วยกุ้งสดและเครื่องปรุงรสเข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่มองหาเมนูทำง่ายแต่อร่อยถูกใจ

INGREDIENTS

ตะไคร้ซอยบาง

1 ต้น

ข่าแก่สับหยาบ

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย

3 หัว

ไข่ไก่

4 ฟอง

นมข้นจืด

5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หาง

10 ตัว

ผงต้มยำและน้ำพริกเผา

2 ชุด

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำน้ำข้นลวก

2 ห่อ

คะน้าหั่นท่อน

3 ถ้วย

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก

2 ถ้วย

แครอทหั่นแท่ง

1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

1 เม็ด

ผักชีฝรั่งซอย

3 ช้อนโต๊ะ

METHOD

     

  1. นำตะไคร้ ข่าและหอมแดงใส่ลงเครื่องปั่นกระเทียม ปั่นจนเครื่องต้มยำละเอียดดี พักไว้
  2.  

     

     

     

  3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในถ้วย เติมนมข้นจืดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ตีให้ไข่และนมพอเข้ากัน เตรียมไว้
  4.  

     

     

     

  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อนใส่กุ้งลงผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ก่อน เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องต้มนำที่ปั่นไว้พอหอม ปรุงรสด้วยผงต้มยำและน้ำพริกเผา ตามด้วยนมข้นจืดที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) คนให้ซอสต้มยำเข้ากัน ใส่เส้นบะหมี่ คะน้า กะหล่ำปลีและแครอท ผัดให้ผักเริ่มสุกและส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้รอจนไข่เริ่มสุก ค่อยๆคน จากนั้นกุ้งกลับลงไปในกระทะ ใส่พริกชี้ฟ้าและผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
  6.  

Gallery

Share this content

Tags:

อาหารจานเดียว, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos