ขนมปังอบไข่นกกระทา

262 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
อาหารเช้ารสละมุนด้วยซอสขาว แฮม ชีส ตอกไข่นกกระทาตรงกลางถ้วยที่รองด้วยขนมปังแซนด์วิชให้เป็นฐาน นำไปอบจนไข่สุกและชีสเยิ้มละลาย

INGREDIENTS

นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/2
ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
ขนมปังโฮลวีตสไลซ์ตัดขอบ
10
แผ่น
แฮมสไลซ์บางหั่นชิ้น
10
แผ่น
ไข่นกกระทา
10
ฟอง
พาร์มีซานชีสขูด
1/4
ถ้วย
มอซซาเรลลาชีสขูด
1/4
ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส
เนยสดชนิดจืดสำหรับทาถ้วย
พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. อุ่นนมสดในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเดือดยกลง พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป พอเนยละลาย จึงใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แป้งสาลี ผัดคนด้วยตะกร้อจนทั่วแล้วค่อยๆใส่นมสดที่อุ่นลงทีละน้อย ผัดคนตลอดเวลาจนหมดนมสด คนไปเรื่อยๆจนมีลักษณะข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ คนพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมถ้วยอบโดยทาเนยสดบางๆให้ทั่ว แล้วทาเนยบนแผ่นขนมปัง 1 ด้าน นำแผ่นขนมปังใส่ลงในถ้วยอบ ให้ด้านที่ทาเนยอยู่ด้านบน นำเข้าอบ 3 นาที ยกออกจากเตา

3. วางแฮมลงบนขนมปัง ตักซอสที่ผัดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อยไข่นกกระทาใส่ด้านบน โรยพาร์มีซานชีส มอซซาเรลลาชีส เกลือ และพริกไทย ทำจนหมด นำเข้าเตาอบ อบจนไข่ขาวเซตตัว ประมาณ 8-10 นาที หรือ

จนสุก ยกออกจากเตา

4. นำขนมปังออกจากถ้วย วางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟทันที