เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมปังอบไข่นกกระทา

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

3-4 คน

Level

2

อาหารเช้ารสละมุนด้วยซอสขาว แฮม ชีส ตอกไข่นกกระทาตรงกลางถ้วยที่รองด้วยขนมปังแซนด์วิชให้เป็นฐาน นำไปอบจนไข่สุกและชีสเยิ้มละลาย

INGREDIENTS

นมสดชนิดจืด

1 ถ้วย

เนยสดชนิดจืด

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับ

2 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1/2 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ

2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังโฮลวีตสไลซ์ตัดขอบ

10 แผ่น

แฮมสไลซ์บางหั่นชิ้น

10 แผ่น

ไข่นกกระทา

10 ฟอง

พาร์มีซานชีสขูด

1/4 ถ้วย

มอซซาเรลลาชีสขูด

1/4 ถ้วย

เกลือและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส

เนยสดชนิดจืดสำหรับทาถ้วย

พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. อุ่นนมสดในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเดือดยกลง พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป พอเนยละลาย จึงใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แป้งสาลี ผัดคนด้วยตะกร้อจนทั่วแล้วค่อยๆใส่นมสดที่อุ่นลงทีละน้อย ผัดคนตลอดเวลาจนหมดนมสด คนไปเรื่อยๆจนมีลักษณะข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ คนพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมถ้วยอบโดยทาเนยสดบางๆให้ทั่ว แล้วทาเนยบนแผ่นขนมปัง 1 ด้าน นำแผ่นขนมปังใส่ลงในถ้วยอบ ให้ด้านที่ทาเนยอยู่ด้านบน นำเข้าอบ 3 นาที ยกออกจากเตา

 

3. วางแฮมลงบนขนมปัง ตักซอสที่ผัดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อยไข่นกกระทาใส่ด้านบน โรยพาร์มีซานชีส มอซซาเรลลาชีส เกลือ และพริกไทย ทำจนหมด นำเข้าเตาอบ อบจนไข่ขาวเซตตัว ประมาณ 8-10 นาที หรือ

 

จนสุก ยกออกจากเตา

 

4. นำขนมปังออกจากถ้วย วางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟทันที

Share this content

Tags:

ขนมปัง, อาหารเช้า, อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน, ไข่นกกระทา

Recommended Articles

Recipeโอ๊ตมีลพอริช
โอ๊ตมีลพอริช

โอ๊ตมีลพอริช จะเรียกว่าเป็นเมนูขนมก็ได้หรือใครจะกินเป็นอาหารเช้าก็ได้เช่นกัน อิ่ม อร่อย แถมอยู่ท้องอีกต่างหาก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก จะทำตัวข้าวโอ๊ตทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ตื่นเช้ามาก็มาผสมกับถั่วต่างๆ บางคนก็ใส่ผลไม้อบแห้ง เข้าไปด้วย ราดด้วยน้ำผึ้งนิดหน่อยก็ทานได้แล้ว

 

Recommended Videos