เป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความหอมหวานของกล้วยหอมกับความมันเปรี้ยวของครีมชีส ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวและน่ารับประทานเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เนื้อเค้กมีความนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ละมุนลิ้น เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม เพราะวัตถุดิบหาซื้อง่ายและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ถ้าทำคล่องแล้วก็ทำขายได้เล้ย

อะไรมันจะฟินไปกว่าการทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน เชฟน่านขอเสนอเมนู ขาหมูตุ๋นสูตรเด็ดพร้อมน้ำจิ้มพริกพริกคั่ว ทำเสร็จแล้วฟิน อิ่มกันทั้งบ้าน บอกเลยว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก คากิเด้งดึ๋ง น้ำแกงเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มโขลกเอง ทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อยาวๆ ไปเลย

ขนมปลากริมไข่เต่าเดิมเรียกว่า ขนมแชงมา หรือ แฉ่งม้า หรือคำที่ชาวบ้านเรียกติดปากว่า ขนมสองหม้อ จากลักษณะตัวขนมที่แยกออกเป็น 2 หม้อ 2 สี ปลากริมหม้อหวาน ไข่เต่าหม้อเค็ม ตัวปลากริมหรือ ‘ตัวหวาน’ ลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ตรงกลางอ้วน หัวท้ายเรียวคล้ายเส้นลอดช่อง ตัวสีน้ำตาลรสหอมหวานจากน้ำตาลมะพร้าว ส่วนไข่เต่าหรือ ‘ตัวเค็ม’ ลักษณะกลมรี คล้ายไข่เต่า สีขาว รสชาติเค็มๆ มันๆ จากหัวกะทิ ส่วนเวลากินก็อยู่ที่ว่าใครชอบกินฝั่งไหนมากกว่า แต่แนะนำให้กินพร้อมกันจะอร่อยที่สุด ตักใส่ถ้วยอย่างละครึ่ง คนให้เข้ากัน หนึ่งคำได้ครบทุกรสทั้งหอม หวาน มัน เค็มกลมกล่อมลงตัวพอดี

สเต๊กปลาเเซลมอนหนังกรอบๆ ราดด้วยซอสมิโสะ เสิร์ฟคู่มากับข้าวผัดเนยกระเทียมหอมๆ ได้สารอาหารครบถ้วน อร่อยลงตัวสุดๆ

‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ

เมนูหม้อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน หอมขิงหนักเครื่องเครา ไก่นุ่มกำลังพอดีแต่ไม่ถึงกับเปื่อย น้ำซอสใสขลุกขลิก ทำง่ายแต่แสนอร่อย แถมสรรพคุณก็แน่น ช่วยให้บรรเทาอากาศหนาว ยิ่งกินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ คือสุดยอดนัก

ซุปหอมหวานจากผัก รสครีมมี่ ผัดเนย หอมใหญ่จนสุกใส ใส่มันฝรั่งเเละถั่วลันเตา ต้มกับน้ำซุป จากนั้นนำไปปั่นจนเนียน กินกับขนมปังบาเเก็ตยิ่งอร่อย

ใครเบื่อเฟรนซ์ฟรายส์ทอดจิ้มซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ มาทางนี้วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่าง มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต Crispy Baked Potato with Yogurt and Herbs Sauce ที่มีทั้งความกรอบของมันฝรั่ง ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวและหอมเครื่องสมุนไพร บอกเลยว่ากินได้หมดจานแบบไม่มีความเลี่ยน

ของว่างสุดอร่อยกับเมนูซีฟู้ดทอด ใช้ทั้งกุ้งขาว หมึกกล้วยเเละปลาดอลลี่ นำมาชุบแป้งทอดจนกรอบ จิ้มกับซอสวาซาบิ เข้ากันสุดๆ

เมนูทำง่ายๆเเต่อร่อยมากของเชฟน่าน ใช้เนื้อหมูส่วนคอเเท้มาเเล่เป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือเเละน้ำปลา เคล็ดลับการทอดคือ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อยๆจนกรอบทั่ว กินคู่กับข้าวเหนียวหรือกินเปล่าๆก็อร่อย

เมนูข้าวผัดทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว ผัดข้าวหอมๆ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเเละซอสปรุงรส เสิร์ฟคู่กับปลากะพงชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบๆ ไส้กรอก เเฮม เเละไข่ดาว

เป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความหอมหวานของกล้วยหอมกับความมันเปรี้ยวของครีมชีส ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวและน่ารับประทานเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เนื้อเค้กมีความนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ละมุนลิ้น เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม เพราะวัตถุดิบหาซื้อง่ายและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ถ้าทำคล่องแล้วก็ทำขายได้เล้ย

อะไรมันจะฟินไปกว่าการทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน เชฟน่านขอเสนอเมนู ขาหมูตุ๋นสูตรเด็ดพร้อมน้ำจิ้มพริกพริกคั่ว ทำเสร็จแล้วฟิน อิ่มกันทั้งบ้าน บอกเลยว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก คากิเด้งดึ๋ง น้ำแกงเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มโขลกเอง ทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อยาวๆ ไปเลย

ขนมปลากริมไข่เต่าเดิมเรียกว่า ขนมแชงมา หรือ แฉ่งม้า หรือคำที่ชาวบ้านเรียกติดปากว่า ขนมสองหม้อ จากลักษณะตัวขนมที่แยกออกเป็น 2 หม้อ 2 สี ปลากริมหม้อหวาน ไข่เต่าหม้อเค็ม ตัวปลากริมหรือ ‘ตัวหวาน’ ลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ตรงกลางอ้วน หัวท้ายเรียวคล้ายเส้นลอดช่อง ตัวสีน้ำตาลรสหอมหวานจากน้ำตาลมะพร้าว ส่วนไข่เต่าหรือ ‘ตัวเค็ม’ ลักษณะกลมรี คล้ายไข่เต่า สีขาว รสชาติเค็มๆ มันๆ จากหัวกะทิ ส่วนเวลากินก็อยู่ที่ว่าใครชอบกินฝั่งไหนมากกว่า แต่แนะนำให้กินพร้อมกันจะอร่อยที่สุด ตักใส่ถ้วยอย่างละครึ่ง คนให้เข้ากัน หนึ่งคำได้ครบทุกรสทั้งหอม หวาน มัน เค็มกลมกล่อมลงตัวพอดี

สเต๊กปลาเเซลมอนหนังกรอบๆ ราดด้วยซอสมิโสะ เสิร์ฟคู่มากับข้าวผัดเนยกระเทียมหอมๆ ได้สารอาหารครบถ้วน อร่อยลงตัวสุดๆ

‘ปลาส้มทอด’ หลายคนคงสงสัยว่าเชฟน่าจะเคลมเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านได้อย่างไร ในเมื่อปลาส้มทอดเป็นเมนูทั่วๆ ไป ใครๆ เค้าก็ทำกินกัน แถมบ้านเชฟน่านก็ไม่ได้ถึงขนาดลงมือหมักปลาส้มเองซะด้วย แต่… ขอบอกว่าบ้านเชฟน่านกินเมนูนี้กันบ่อยมาก และมีวิธีกินเฉพาะในแบบบ้านเรา จนคิดว่าถ้าไม่นำมาบอกเล่าต่อปลาส้มทอดเค้าจะน้อยใจเอา ถ้างั้นผมขอเคลมนะครับ

เมนูหม้อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน หอมขิงหนักเครื่องเครา ไก่นุ่มกำลังพอดีแต่ไม่ถึงกับเปื่อย น้ำซอสใสขลุกขลิก ทำง่ายแต่แสนอร่อย แถมสรรพคุณก็แน่น ช่วยให้บรรเทาอากาศหนาว ยิ่งกินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ คือสุดยอดนัก

ซุปหอมหวานจากผัก รสครีมมี่ ผัดเนย หอมใหญ่จนสุกใส ใส่มันฝรั่งเเละถั่วลันเตา ต้มกับน้ำซุป จากนั้นนำไปปั่นจนเนียน กินกับขนมปังบาเเก็ตยิ่งอร่อย

ใครเบื่อเฟรนซ์ฟรายส์ทอดจิ้มซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ มาทางนี้วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่าง มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต Crispy Baked Potato with Yogurt and Herbs Sauce ที่มีทั้งความกรอบของมันฝรั่ง ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวและหอมเครื่องสมุนไพร บอกเลยว่ากินได้หมดจานแบบไม่มีความเลี่ยน

ของว่างสุดอร่อยกับเมนูซีฟู้ดทอด ใช้ทั้งกุ้งขาว หมึกกล้วยเเละปลาดอลลี่ นำมาชุบแป้งทอดจนกรอบ จิ้มกับซอสวาซาบิ เข้ากันสุดๆ

เมนูทำง่ายๆเเต่อร่อยมากของเชฟน่าน ใช้เนื้อหมูส่วนคอเเท้มาเเล่เป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือเเละน้ำปลา เคล็ดลับการทอดคือ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อยๆจนกรอบทั่ว กินคู่กับข้าวเหนียวหรือกินเปล่าๆก็อร่อย

เมนูข้าวผัดทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว ผัดข้าวหอมๆ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเเละซอสปรุงรส เสิร์ฟคู่กับปลากะพงชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบๆ ไส้กรอก เเฮม เเละไข่ดาว