เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

2 คน

Level

2

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หนังกรอบ หอมน้ำปลา รสเค็มของน้ำปลาและเนื้อหมูส่วนสามชั้น มันช่างเข้ากัน แถมยังช่วยรีดไขมันหรือน้ำมันในเนื้อหมูออกมาได้อย่างเป็นจำนวนมาก อบร้อนๆ กรอบๆ นำมากินกับน้ำจิ้วแจ่ว ผักสดและข้าวเหนียวแค่นี้ก็อร่อยมากๆเเล้วนะ

INGREDIENTS

หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 2 ซ.ม

500 กรัม

เกลือสมุทร

1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำบดใหม่

1/4 ช้อนชา

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ

2 ช้อนโต๊ะ

ใบตองสำหรับรองจาน

ผักเคียง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา

น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน

METHOD

     

  1. ใส่เกลือสมุทร พริกไทยดำ น้ำปลา ลงในอ่างผสมที่มีหมูสามชั้น ใช้มือขย้ำส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
  2.  

  3. นำเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
  4.  

  5. จัดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผัก
  6.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

น้ำปลา, พริกไทยดำ, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หมูสามชั้น, หมูสามชั้นทอดน้ำปลา, เกลือสมุทร, เนื้อหมู, แป้งทอดกรอบ

Recommended Articles

Recipeพริกหยวกยัดไส้พันเบคอน
พริกหยวกยัดไส้พันเบคอน

อร่อยฟินกินเพลินจนหยุดไม่อยู่ เมนูทำง่ายที่จับคู่ความอร่อยได้อย่างลงตัว เคล็ดลับอยู่ที่การใช้พริกหยวกสดมาคว้านไส้ ยัดเนื้อหมูสับปรุงรสกลมกล่อม ห่อหุ้มด้วยเบคอน เมื่อนำไปอบ ความเค็มมันของเบคอนจะซึมเข้าสู่พริกหยวก ตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดสดชื่นของเนื้อพริก ทาซอสบาร์บีคิว ได้เทกเจอร์กรอบนอกเนื้อในฉ่ำว้าว ทำเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยก็ดูดี ทำกินเองก็ง่าย อร่อยครบรสจบในคำเดียว

 

Recommended Videos