เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยอกกี้ซอสครีม

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

ยอกเกตตีแห้ง (Gnocchetti)

200 กรัม

วิปปิ้งครีม

1 ถ้วย

เห็ดแชมปิญองซอยบาง

5 ดอก

หน่อไม้ฝรั่งหั่นแฉลบ

¾ ถ้วย

โพรชูตโตหั่นหยาบ (Prosciutto)

70 กรัม

พาร์มีซานชีสขูดละเอียด

½+¼ ถ้วย

เนยสดชนิดจืด

30 กรัม

พริกไทยขาวป่นปริมาณตามชอบ

METHOD

1. ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด สำหรับต้มยอกเกตตี้ เตรียมไว้ ใส่ยอกเกตตี้ลงต้มนาน 10 นาที (หรือน้อยกว่าเวลาที่กำหนดข้างห่อประมาณ 1 นาทีทั้งนี้ขึ้นกับขนาดพาสต้าและยี่ห้อที่ใช้)

 

2. ระหว่างต้มยอกเกตตี้ ตั้งกระทะใส่วิปปิ้งครีมบนไฟอ่อน เคี่ยวพอวิปปิ้งครีมงวดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดแชมปิญอง หน่อไม้ฝรั่ง โพรชูตโต พอหน่อไม้ฝรั่งเริ่มสุก ตักยอกเกตตี้ต้มใส่ในกระทะ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากันจนซอสเริ่มเคลือบเส้น ใส่พาร์มีซานชีส ½ ถ้วยและเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ ปิดไฟ

 

3. ตักยอกกี้ใส่จาน โรยพาร์มีซานชีสที่เหลือ เสิร์ฟ

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

Gnocchi, จานหลัก, จานเดียว, พาร์เมซานชีส, พาสต้า, หน่อไม้, อาหารฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง, โพรชูตโต

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos