เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าเนื้ออบไหหลำ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

เนื้ออบ

ข้าวสวย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

แตงกวาหั่นชิ้นและขิงดองสำหรับกินแนม

พริกน้ำปลา

METHOD

1. ทำเนื้ออบโดยล้างเนื้อ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ ใบมะกรูด ตะไคร้ อบเชย โป๊ยกั๊ก และผงพะโล้ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนเนื้อสุกนุ่มชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป คนให้ข้นเหนียวปิดไฟ

 

2. ตักข้าวสวยใส่จาน ตักเนื้ออบราดพอทั่ว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟกับแตงกวา ขิงดอง และพริกน้ำปลา

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ข้าวหน้า, จานเดียว, อาหารจานเดียว, เนื้ออบ, เป็นอาชีพ, ไหหลำ

Recommended Articles

Recipeข้าวขยำกากหมู
ข้าวขยำกากหมู

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

 

Recommended Videos