เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าเนื้ออบไหหลำ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

3

INGREDIENTS

เนื้ออบ

ข้าวสวย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

แตงกวาหั่นชิ้นและขิงดองสำหรับกินแนม

พริกน้ำปลา

METHOD

1. ทำเนื้ออบโดยล้างเนื้อ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ ใบมะกรูด ตะไคร้ อบเชย โป๊ยกั๊ก และผงพะโล้ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนเนื้อสุกนุ่มชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป คนให้ข้นเหนียวปิดไฟ

 

2. ตักข้าวสวยใส่จาน ตักเนื้ออบราดพอทั่ว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟกับแตงกวา ขิงดอง และพริกน้ำปลา

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ข้าวหน้า, จานเดียว, อาหารจานเดียว, เนื้ออบ, เป็นอาชีพ, ไหหลำ

Recommended Articles

Recipeเย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง
เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง

"เย็นตาโฟทะเลผัดแห้ง" สูตรอร่อยง่ายๆ จบในกระทะเดียว! สำหรับใครที่ชื่นชอบเย็นตาโฟแต่เบื่อแบบน้ำ ลองเปลี่ยนมาทำแบบผัดแห้ง ที่โคตรจะง่าย แค่เตรียมเครื่องเย็นตาโฟให้พร้อม นำไปผัดในกระทะปรุงรสให้เหมือนกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเกี๊ยวกรอบ

 

Recommended Videos