เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
2
“ข้าวหน้าหมูย่างไข่ดองญี่ปุ่น” เนื้อหมูย่างหมักกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ ทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่ว นำไปเวฟให้สุก กินคู่กับไข่ดองและหอมเจียว อร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี
INGREDIENTS
สันคอหมู (150 กรัม)
1 ชิ้น
รากผักชีซอย
1 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่
2 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด
½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับทาเนื้อ
หอมแดงเจียวสำหรับโรย
ข้าวหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ (ดูสูตรหุงข้าวไมโครเวฟ)
ไข่ดองญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ (ดูสูตรไข่ดองญี่ปุ่น)
METHOD
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใส่อ่างผสม พักไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากันดี ตักใส่อ่างผสมหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่จาน
3. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อหมู นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 – 1000 วัตต์ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที พอครบเวลา นำออกมาพลิกกลับด้าน ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้ง นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งกำลังไฟเท่าเดิม ใช้เวลา 5 นาที นำออกมา (เช็คว่าเนื้อหมูสุกยังโดยใช้ไม้จิ้มลงตรงส่วนที่หนาที่สุด กดดูถ้าไม่มีเลือดออกมาแสดงว่าเนื้อหมูสุกแล้ว) หั่นเป็นชิ้น พักไว้
4. ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อหมูย่าง ตามด้วยไข่ดองญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำซีอิ๊วที่ดองไข่เล็กน้อย โรยหอมแดงเจียว เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
https://krua.co/cooking_post/4-%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b9%8b-%e0%b9%81%e0%b8%84%e0%b9%88%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b9%80%e0%b8%a7%e0%b8%9f%e0%b8%81%e0%b9%87%e0%b8%97/
Gallery



Tags:
ข้าวหน้า, ข้าวหน้าแบบไทยๆ, อาหารจานเดียว, อาหารจาไมโครเวฟ, เมนูจากไมโครเวฟ, ไข่ดองญี่ปุ่น, ไมโครเวฟ
Recommended Articles

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็น comfort food ที่หากนึกอะไรไม่ออกก็ก๋ยวเตี๊ยวต้มยำแล้วกัน บางคนชอบเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ แล้วแต่จะชอบแห้งบ้างน้ำบ้างแล้วแต่วัน แต่หากเปลี่ยนเป็นเกี๊ยวกรอบก็อร่อยไม่แพ้เช่นกัน อย่างสูตรนี้จะชวนทุกคนมาทำเกี๊ยวกรอบแห้งต้มยำกินกันเองที่บ้าน จะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็จัดกันมาเลย อร่อย สนุก แถมได้กินรสชาติที่ถูกใจตามแต่ละคนแน่นอน

ข้าวคลุกกะปิถือเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ถูกใจใครหลายๆคนเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่ครบรส กินกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ แต่สูตรนี้เราดัดแปลงการนำเสนอมาในรูปแบบใหม่แทนที่จะซอยไข่เจียวให้เป็นฝอยๆก็นำมาทำเป็นถ้วยห่อข้าวคลุกกะปิแทน วางเครื่องเคล้าอย่างอื่นลงด้านบนข้าว เสิร์ฟมาเป็นถ้วยๆ ก็เกร๋ไปอีกแบบ

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็น comfort food ที่หากนึกอะไรไม่ออกก็ก๋ยวเตี๊ยวต้มยำแล้วกัน บางคนชอบเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ แล้วแต่จะชอบแห้งบ้างน้ำบ้างแล้วแต่วัน แต่หากเปลี่ยนเป็นเกี๊ยวกรอบก็อร่อยไม่แพ้เช่นกัน อย่างสูตรนี้จะชวนทุกคนมาทำเกี๊ยวกรอบแห้งต้มยำกินกันเองที่บ้าน จะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็จัดกันมาเลย อร่อย สนุก แถมได้กินรสชาติที่ถูกใจตามแต่ละคนแน่นอน

ข้าวคลุกกะปิถือเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ถูกใจใครหลายๆคนเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่ครบรส กินกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ แต่สูตรนี้เราดัดแปลงการนำเสนอมาในรูปแบบใหม่แทนที่จะซอยไข่เจียวให้เป็นฝอยๆก็นำมาทำเป็นถ้วยห่อข้าวคลุกกะปิแทน วางเครื่องเคล้าอย่างอื่นลงด้านบนข้าว เสิร์ฟมาเป็นถ้วยๆ ก็เกร๋ไปอีกแบบ

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็น comfort food ที่หากนึกอะไรไม่ออกก็ก๋ยวเตี๊ยวต้มยำแล้วกัน บางคนชอบเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ แล้วแต่จะชอบแห้งบ้างน้ำบ้างแล้วแต่วัน แต่หากเปลี่ยนเป็นเกี๊ยวกรอบก็อร่อยไม่แพ้เช่นกัน อย่างสูตรนี้จะชวนทุกคนมาทำเกี๊ยวกรอบแห้งต้มยำกินกันเองที่บ้าน จะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็จัดกันมาเลย อร่อย สนุก แถมได้กินรสชาติที่ถูกใจตามแต่ละคนแน่นอน

ข้าวคลุกกะปิถือเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ถูกใจใครหลายๆคนเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่ครบรส กินกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ แต่สูตรนี้เราดัดแปลงการนำเสนอมาในรูปแบบใหม่แทนที่จะซอยไข่เจียวให้เป็นฝอยๆก็นำมาทำเป็นถ้วยห่อข้าวคลุกกะปิแทน วางเครื่องเคล้าอย่างอื่นลงด้านบนข้าว เสิร์ฟมาเป็นถ้วยๆ ก็เกร๋ไปอีกแบบ
Recommended Videos