เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แมงกระพรุนน้ำมันงา

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

2 คน

Level

2

เมนูยำของจีนที่มีความโดดเด่นในเรื่องความจัดจ้านทั้งเผ็ด เปรี้ยว หอมน้ำมันงาและรสชาติกลมกล่อมที่ผสานเข้ากันกับความกรุบของเเมงกระพรุน ทำง่าย ต้องลอง!

INGREDIENTS

แมงกะพรุนจืด

400 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

3 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพริกเผา

1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาญี่ปุ่นเอาไส้ออกหั่นเป็นชิ้นยาว

1/2 ลูก

งาขาวคั่ว

3 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ล้างแมงกระพรุนให้สะอาด 1-2 ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ

 

 

 

 

2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำแมงกะพรุนลงลวกประมาณ 10 – 15 วินาที พอสุกตักขึ้น  แช่ในอ่างน้ำเย็นจัดทันที  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นแมงกระพรุนเป็นเส้นๆใส่ถ้วยเตรียมไว้

 

 

 

 

3. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน  น้ำพริกเผา และน้ำมันพริกเผาในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ใส่แมงกะพรุนลวก และแตงกวาญี่ปุ่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักแมงกระพรุนน้ำมันงาใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

 

 

 

อาหารเหลาที่เรา (ก็) ทำเองได้ที่บ้าน

Gallery

Share this content

Tags:

งาขาว, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, น้ำมันงา, น้ำมันหอย, อาหารจีน, แมงกะพรุน

Recommended Articles

Recipeมันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า
มันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า

สูตร "มันฝรั่งเส้นผัดซอสหม่าล่า" เมนูเด็ดทำง่าย รสชาติอร่อยเผ็ดชาถูกปาก มันฝรั่งซอยเป็นเส้นนำไปผัดกับซอสหม่าล่าจนซอสเคลือบทั่ว ให้รสสัมผัสมันฝรั่งที่นุ่มหนึบด้านใน ตัดกับความเข้มข้นของซอสที่เคลือบอยู่ด้านนอกได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบความเผ็ดชาสไตล์หม่าล่า รับรองว่าเมนูนี้จะอร่อยถูกใจแน่นอน!

 

Recommended Videos