เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวเหนียวหมูสวรรค์

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4-6 คน

Level

3

ข้าวเหนียวหมูสวรรค์ เเล่เนื้อหมูให้เป็นชิ้นบาง ผสมด้วยรากผักชี พริกไทย เม็ดผักชี น้ำตาล น้ำมันหอย เเละซอสปรุงรสให้เข้ากัน นำไปเรียงบนตะเเกรง ตากแดดจัดๆ ให้พอแห้ง พอจะรับประทาน ให้นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลือง กินคู่กับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ รสชาติ เค็ม หวาน เเละหอมกลิ่นเครื่องเทศ

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสะโพก

500 กรัม

เม็ดผักชีคั่วป่น

1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1 1/2 ช้อนชา

รากผักชีโขลก

3 ราก

น้ำตาลปี๊บ

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

3 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน

1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

2 ถ้วย

ข้าวเหนียวนึ่งเเละผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. แล่เนื้อหมูเป็นแผ่นบางๆใส่อ่างผสมตามด้วยเม็ดผักชี พริกไทย รากผักชี น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ผสมเข้าด้วยกัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

 

2. เรียงเนื้อหมูที่หมักบนตะแกรง นำไปตากแดดจัดๆจนเนื้อหมูแห้งหมาดทั้งสองด้าน         

 

3. เมื่อจะรับประทานนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

4. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆและผักสลัด

 

 

 

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ข้าวเหนียวหมูฝอย หมูแดดเดียว

Share this content

Tags:

ข้าวเหนียวนึ่ง, ซอสปรุงรส, ทอด, น้ำมันหอย, มื้อเช้า, อาหารเช้า, เนื้อหมู

Recommended Articles

Recipeไข่เจียวข้าวโพด
ไข่เจียวข้าวโพด

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos