เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ขนมบ้าบิ่น

Recipe by กฤติน ศรีบุตร

Serves

32 ชิ้น

Level

2

เมนูขนมไทยที่สุดแสนจะคลาสสิก “บ้าบิ่น” ขนมหวานที่กินได้เพลินตลอดเวลา แป้งนุ่ม มะพร้าวแน่น หอมอร่อย

INGREDIENTS

แป้งข้าวเหนียว

270 กรัม

แป้งข้าวเหนียวดำ

70 กรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอก

220 กรัม

เกลือป่น

¾ ช้อนชา

กะทิกล่อง

250 กรัม

น้ำมะพร้าวอ่อน

250 กรัม

มะพร้าวขูดขาว

200 กรัม

เนื้อมะพร้าวอ่อน

300 กรัม

METHOD

1. ทำบ้าบิ่นโดยผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเหนียวดำ น้ำตาลทรายไม่ฟอก เกลือป่น กะทิ และน้ำมะพร้าวอ่อนในอ่างผสม ใช้มือนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและน้ำตาลละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่มะพร้าวขูดขาวและเนื้อมะพร้าวอ่อน กวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้สักประมาณ 1-2 ชั่วโมง เนื้อแป้งดูดความชื้นได้เต็มที่

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมประมาณ 1 ถ้วย พอสุก พลิกกลับอีกด้านจนขนมสุกเหลืองสวย

 

 

 

 

3.  ตัดชิ้นพอคำจัดขนมบ้าบิ่นใส่จาน เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ขนมไทย, มะพร้าวอ่อน

Recommended Articles

Recipeสาคูผลไม้รวมนมสด
สาคูผลไม้รวมนมสด

สาคูผลไม้รวมนมสดเมนูของหวานคลายร้อน ที่ใส่ผลไม้แบบจุกๆ เช่น สตอเบอร์รี กีวี มะพร้าว มะละกอสุก และองุ่นไซมัสคัสกินแล้วสดชื่นมาก เผลอแปบเดียวหมดแก้ว ต้องลองทำตามเลย

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022