Serves
4 คน
Level
2
คานาเป้สไตล์ไทยใช้สมุนไพรกลิ่นหอมอย่างตะไคร้ กินพร้อมกันกับถั่วลันเตาหวานกรอบ เรียกว่าผสมผสานความเป็นเอเชียและตะวันตกได้อย่างดี
INGREDIENTS
กุ้งกุลาดำ (ตัวละ 20 กรัม)
16 ตัว
ถั่วลันเตาหวาน
16 ชิ้น
ไม้ปลายแหลมสำหรับกลัด
METHOD
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ซับให้แห้ง แกะเปลือก ไว้หาง ผ่าหลัง พักไว้
2. หมักกุ้งโดยใส่น้ำมันมะกอก ตะไคร้ กระเทียม น้ำปลา ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และผักชี ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงในเครื่องหมัก ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที นำออกจากตู้เย็น
3. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง พอกระทะร้อนนำกุ้งลงย่างพอสุก ตักขึ้น พักไว้
4. ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง ใส่เกลือป่นเล็กน้อย พอน้ำเดือดนำถั่วลันเตาหวานลงลวกพอสีเขียวจัด ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด ซับให้แห้ง พันกุ้งด้วยถั่วลันเตาหวานลวก แล้วใช้ไม้ปลายแหลมกลัด วางบนจาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพ่ิมเติม
Gallery
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos