เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี

Recipe by เชฟน่าน

Serves

3-4 คน

Level

2

ไข่ต้มดองซีอิ๊วแบบเกาหลี หรือที่เรียกว่า mayak egg เครื่องเคียงยอดฮิตประจำชาติเกาหลี ทำง่าย วัตถุดิบน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือกินเคียงกับไก่ทอดเกาหลีก็อร่อย บอกเลยว่ากินเเล้วจะต้องติดใจ

INGREDIENTS

ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม )

7 ฟอง

เกลือป่นสำหรับต้มไข่

ข้าวสวยญี่ปุ่น ไก่ทอดเกาหลี กิมจิ หัวไชเท้าดอง ซุป สาหร่ายและผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. เตรียมน้ำดองไข่ โดยผสมพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น ขิงแก่สับ กระเทียมจีนสับ ต้นหอมซอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำ น้ำตาลทราย งาขาวคั่วและน้ำมันงารวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง  พอน้ำเดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน ค่อยๆหย่อนไข่ไก่ลงไป จับเวลา 5.30 นาที ระหว่างต้มใช้ช้อนคนไข่เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง เมื่อครบเวลาตักไข่ขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น (น้ำผสมน้ำแข็ง) ปอกเปลือกไข่ออก ใส่ไข่ที่ปอกแล้วลงในภาชนะสำหรับดองไข่ เทน้ำดองไข่ลงไป ปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องธรรมดานาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

 

3. เสิร์ฟไข่ต้มดองซีอิ๊วแบบเกาหลีพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่น ไก่ทอดเกาหลี กิมจิ หัวไชเท้าดอง ซุป สาหร่ายและผักสด

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

10 เมนูไข่สุดปัง

 

 

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, Mayak Eggs, กับข้าว, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, ดอง, น้ำมันงา, อาหารเกาหลี, เครื่องเคียง, เชฟน่าน, แช่เย็น, ไข่ซีอิ๊วเกาหลี, ไข่ดอง, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeไข่ทรงเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน
ไข่ทรงเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน

ยกสตรีทฟู้ดสุดฮิตมาไว้ในครัว เมนูทำง่ายที่สายหม้อทอดต้องเลิฟ เนื้อไข่เนียนนุ่มเด้งดึ๋ง ปรุงรสกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรส พริกไทย ทำง่ายๆ ไม่ต้องก่อไฟให้ยุ่งยาก เป็นของว่างโปรตีนสูงที่กินเพลินสุดๆ

 

Recommended Videos